Sformato di torta sostanziosa con cavolo cappuccio, cipolle e funghi
Ingredienti
Impasto
- 300 ml di acqua
- 30 g di lievito fresco
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 650 g di farina di frumento
- 60 ml di olio
- 1 uovo
Ripieno
- 400-500 g di cavolo cappuccio
- 1 cipolla
- 150-200 g di funghi
- 2-3 cucchiai di olio
- sale, qb
Utensili
- coltello
- tagliere
- padella
- ciotola
- mattarello
- spazzola da cucina
- battitore
Istruzioni
Impasto
- Mettere l’acqua tiepida in una ciotola.
- Sbriciolare nel lievito.
- Mescolare bene, aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare ancora.
- Incorporare gradualmente la farina.
- Aggiungere l’olio e impastare .
- Lasciare coperto in un luogo caldo per 1 ora.
Ripieno
- Tritare il cavolo cappuccio.
- Tritare la cipolla e i funghi a pezzetti.
- In una padella a fuoco basso, scaldare l’olio.
- Tana Aggiungere il cavolo cappuccio con le cipolle e i funghi.
- Condire con sale e mescolare.
- Cuocere a fuoco lento il ripieno, coperto, finché il cavolo cappuccio non sarà tenero.
- Lasciare raffreddare completamente il ripieno.
Torta
- Dividi l’impasto in 2 parti uguali.
- Stendere un pezzo di pasta sottilmente e adagiarlo su una teglia foderata di carta da forno.
- Spalmare il ripieno.
- Stendere il secondo pezzo di pasta, ricoprirlo con il ripieno e pressare i bordi ben insieme.
- Spolverizzate la torta con l’uovo sbattuto.
- Infornate la torta in teglia a 180°C per 30-35 minuti.
