Sformato di zucca facile con mele cotogne e carote

4 persone | 45 minuti

Un piatto autunnale semplice e solare dove la luminosità dei sapori e dei profumi è buona quanto l’aspetto. I profumi di zucca dolce e carota si intrecciano perfettamente con la nota aspra e leggermente acidula della mela cotogna. Questo bouquet è perfettamente integrato da aromi di curry, paprika, aglio ed erbe italiane.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )
Sformato di zucca facile con mele cotogne e carote
Sformato di zucca facile con mele cotogne e carote

4 persone | 45 minuti

Un piatto autunnale semplice e solare dove la luminosità dei sapori e dei profumi è buona quanto l’aspetto. I profumi di zucca dolce e carota si intrecciano perfettamente con la nota aspra e leggermente acidula della mela cotogna. Questo bouquet è perfettamente integrato da aromi di curry, paprika, aglio ed erbe italiane.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )

Ingredienti

  • 200 g di zucca
  • 1 mela cotogna
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • ½ cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane, essiccate
  • ½ paprika rossa in polvere, dolce
  • 2-3 chiodi di garofano di aglio
  • pepe, qb
  • sale, qb

Istruzioni

  1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
  2. Scaldare l’olio vegetale in una padella.
  3. Far soffriggere le cipolle per 3-4 minuti a fuoco medio.
  4. Sbucciare la carota e tagliarla a pezzi grossi.
  5. Aggiungere le carote alle cipolle e farle appassire. Rosolarle a fuoco medio per 5-6 minuti.
  6. Aprire le mele cotogne, privarle dei semi e tagliarle a dadini.
  7. Mettere le mele cotogne in padella e farle appassire per 4-5 minuti.
  8. Sbucciare le zucca e tagliata a cubetti grandi.
  9. Den Aggiungere la zucca agli altri ingredienti e mescolare il tutto.
  10. Aggiungere il curry, la paprika, le erbe aromatiche italiane, il sale e la paprika.
  11. Sbucciare l’aglio e schiacciarlo nella padella.
  12. Mescolare bene e far saltare per 4-5 minuti.
  13. Den Mettere il coperchio e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
  14. Servire la zucca con le mele cotogne e le carote ben calda come piatto a parte o come accompagnamento alla carne.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • tegame con coperchio
  • spatola
  • spremiaglio