Sformato di zucca facile con mele cotogne e carote
Ingredienti
- 200 g di zucca
- 1 mela cotogna
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- ½ cucchiaino di curry
- 1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane, essiccate
- ½ paprika rossa in polvere, dolce
- 2-3 chiodi di garofano di aglio
- pepe, qb
- sale, qb
Utensili
- coltello
- tagliere
- tegame con coperchio
- spatola
- spremiaglio
Istruzioni
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
- Scaldare l’olio vegetale in una padella.
- Far soffriggere le cipolle per 3-4 minuti a fuoco medio.
- Sbucciare la carota e tagliarla a pezzi grossi.
- Aggiungere le carote alle cipolle e farle appassire. Rosolarle a fuoco medio per 5-6 minuti.
- Aprire le mele cotogne, privarle dei semi e tagliarle a dadini.
- Mettere le mele cotogne in padella e farle appassire per 4-5 minuti.
- Sbucciare le zucca e tagliata a cubetti grandi.
- Den Aggiungere la zucca agli altri ingredienti e mescolare il tutto.
- Aggiungere il curry, la paprika, le erbe aromatiche italiane, il sale e la paprika.
- Sbucciare l’aglio e schiacciarlo nella padella.
- Mescolare bene e far saltare per 4-5 minuti.
- Den Mettere il coperchio e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
- Servire la zucca con le mele cotogne e le carote ben calda come piatto a parte o come accompagnamento alla carne.
