Sformato vegetariano di patate con zucchine, carote e cipolle
Ingredienti
- 8-10 patate piccole
- 1-2 carote
- 1-2 zucchine medie
- 2 cipolle
- erbe a piacere
- 80 g di farina
- 6 uova
- 120 ml di olio vegetale
- ¾ cucchiai Sale
- Pepe nero, qb
Utensili
- ciotola
- grattugia
- coltello
- tagliere
- casseruola
Istruzioni
- Sbucciate le patate e le carote e grattugiatele in una ciotola su una grattugia grande.
- Lavate le zucchine, privatele dei semi se necessario e grattugiatele anche su una grattugia grossa.
- Sbucciate le cipolle e tagliatele a pezzetti.
- Tritate le erbe aromatiche.
- Passate al setaccio la farina e mescolate con le uova, l’olio vegetale, sale e pepe.
- Aggiungete patate, carote, zucchine, cipolle ed erbe aromatiche e mescolate bene.
- Riponete il tutto in una casseruola e infornate a 180°C per circa 50-60 minuti.
Se la verdura grattugiata rilascia molto succo, dovrebbe essere spremuta delicatamente.
