Soffice torta allo yogurt con lamponi e glassa al formaggio cremoso

Soffice torta allo yogurt con lamponi e glassa al formaggio cremoso

Porzioni: 8 persone | Tempo di preparazione: 80 minuti

Questa torta allo yogurt super soffice e semplicemente deliziosa con lamponi è ottima per una tazza di tè. La rinfrescante glassa al formaggio cremoso con lamponi freschi rende il pan di spagna perfetto.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 5 voti )
Soffice torta allo yogurt con lamponi e glassa al formaggio cremoso
Soffice torta allo yogurt con lamponi e glassa al formaggio cremoso

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 80 minuti

Questa torta allo yogurt super soffice e semplicemente deliziosa con lamponi è ottima per una tazza di tè. La rinfrescante glassa al formaggio cremoso con lamponi freschi rende il pan di spagna perfetto.

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Ø 5 stelle su 5 ( 5 voti )

Stagione: Primavera, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: torta | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

Torta

  • 300 g di farina
  • 1 tazza di zucchero
  • 3 uova
  • 200 g di yogurt greco naturale
  • 3/4 tazza di olio vegetale
  • 2 cucchiaini di sciroppo di rose
  • 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 tazze di lamponi, freschi

Glassa

  • 100 g di crema di formaggio
  • 30 g di burro, ammorbidito
  • 30 g di zucchero a velo
  • 40 ml di sciroppo di rose
  • foglie di menta, per guarnire

Utensili

  • ciotola
  • sbattitore
  • setaccio
  • spatola
  • padella

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 170 gradi.
  2. Con un mixer alla massima potenza, sbatti le uova, lo zucchero e lo sciroppo di rose fino a ottenere un composto spumoso e leggero, per circa 5 minuti.
  3. Aggiungi lentamente l’olio vegetale a filo, sbattendo continuamente.
  4. Impastate la farina setacciata con il lievito e il sale.
  5. Quando l’olio è ben amalgamato con il composto di uova, ridurre la velocità della planetaria.
  6. Aggiungere lo yogurt in tre volte, alternandolo agli ingredienti secchi. Basta mescolare brevemente.
  7. Mettere da parte qualche lampone per guarnire, incorporare con cura il resto all’impasto con una spatola.
  8. Versare l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno.
  9. Cuocere la torta allo yogurt per circa 60 minuti , poi nello stampo Lasciare raffreddare.
  10. Per la glassa: setacciare lo zucchero a velo e incorporare il formaggio cremoso, il burro e lo sciroppo di rose fino a ottenere un composto omogeneo.
  11. Spalmare la glassa sulla torta allo yogurt raffreddata e guarnire con lamponi freschi e menta parte prima di servire.