Soffici ciambelle con ripieno di marmellata e zucchero a velo

Soffici ciambelle con ripieno di marmellata e zucchero a velo

Porzioni: 8 persone | Tempo di preparazione: 180 minuti

Le ciambelle di pasta lievitata vengono fritte nell’olio, farcite con la vostra marmellata preferita e arrotolate nello zucchero a velo. I berlinesi sono morbidi e soffici e sono molto apprezzati sia dai bambini che dagli adulti.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Soffici ciambelle con ripieno di marmellata e zucchero a velo
Soffici ciambelle con ripieno di marmellata e zucchero a velo

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 180 minuti

Le ciambelle di pasta lievitata vengono fritte nell’olio, farcite con la vostra marmellata preferita e arrotolate nello zucchero a velo. I berlinesi sono morbidi e soffici e sono molto apprezzati sia dai bambini che dagli adulti.

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Stagione: Natale, Primavera, autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: pasticcini | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 100 g di zucchero a velo
  • 3 cucchiaini di lievito secco
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di burro
  • 3 tuorli d’uovo
  • 250 ml di latte
  • olio vegetale, circa 1500 ml per la cottura
  • 300g marmellata, a volontà

Utensili

  • Ciotola
  • Pellicola o canovaccio
  • Mattarello
  • Padella o casseruola
  • Carta assorbente
  • Sacca da pasticcere

Istruzioni

  1. In una ciotola mescolare la farina, 60 g di zucchero a velo, il lievito e il sale.
  2. Sciogliere il burro a bagnomaria e aggiungerlo al composto di farina.
  3. Scaldare un po’ il latte.
  4. Aggiungere il latte tiepido al composto di farina insieme ai tuorli d’uovo.
  5. Impastare gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido.
  6. Mettere l’impasto in una ciotola unta, coprire con pellicola o uno
  7. canovaccio. Lasciare lievitare a temperatura ambiente per 1,5 ore.
  8. Trascorso il tempo di lievitazione, impastare leggermente l’impasto e stenderlo ad uno spessore di circa 1 cm.
  9. Lasciare riposare l’impasto steso per circa 2-4 minuti.
  10. Dall’impasto dei cerchi di circa -8 cm di diametro.
  11. Ricopri ogni cerchio e lascia riposare per altri 30 minuti.
  12. Riscalda l’olio per friggere le ciambelle in una padella profonda o in una casseruola a fuoco medio-alto .
  13. A seconda delle dimensioni della padella, aggiungere la quantità di Regolare l’olio.
  14. Disporre i cerchi di pasta nella padella in modo che non si tocchino durante la frittura.
  15. Far soffriggere i cerchi di pasta uno a una volta fino a doratura, 1-2 minuti per lato.
  16. Posizionare le ciambelle finite su carta assorbente e lasciarle cuocere per qualche minuto. Lasciare riposare.
  17. Quindi praticare una piccola incisione sul lato delle ciambelle.
  18. Mettere la marmellata nella sac à poche e farcire le ciambelle attraverso l’apertura.
  19. Rotolare le ciambelle ripiene nello zucchero a velo rimasto e servire con caffè o tè.