Soffici frittelle di zucchine con carote, cipolle e aglio
Ingredienti
- 500 g di zucchine
- Sale, qb
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2-3 spicchi d’aglio
- 5-7 rametti di erbe aromatiche, fresche
- 2 uova
- 4-5 cucchiai di farina
- Pepe nero , a piacere
- 1-2 cucchiai di olio vegetale
Utensili
- grattugia
- ciotola
- spremiaglio
- padella
- teglia
- cartolina
Istruzioni
- Lavare le zucchine e grattugiarle su una grattugia fine.
- Salare leggermente le zucchine in una ciotola e lasciarle riposare per circa 10 minuti.
- Quindi spremere il liquido in eccesso e scolare.
- Sbucciare la carota e grattugiarla una grattugia.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini.
- Sbucciare gli spicchi d’aglio e passarli nello spremiaglio.
- Tritare finemente le erbe fresche.
- Poi mettere gli ingredienti preparati in una ciotola.
- Aggiungere le uova e farina e mescolare bene insieme.
- Al termine, condire con sale e pepe e mescolare di nuovo.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Riscaldare l’olio vegetale in una padella.
- Mettere le frittelle dalla pastella di zucchine in una la padella.
- Approssimativamente Friggere per 3-5 minuti per lato fino a doratura.
- Disporre le frittelle di zucchine fritte in una casseruola.
- Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 10-12 minuti.
