Soffici involtini di Natale con zafferano e uvetta a base di pasta lievitata

Soffici involtini di Natale con zafferano e uvetta a base di pasta lievitata

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 140 minuti

Panini morbidi e soffici sfornati per il Natale in Svezia. Lo zafferano è nascosto nella gustosa pasta gialla brillante, che fa brillare gli involtini di Natale sia visivamente che in termini di gusto.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Soffici involtini di Natale con zafferano e uvetta a base di pasta lievitata
Soffici involtini di Natale con zafferano e uvetta a base di pasta lievitata

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 140 minuti

Panini morbidi e soffici sfornati per il Natale in Svezia. Lo zafferano è nascosto nella gustosa pasta gialla brillante, che fa brillare gli involtini di Natale sia visivamente che in termini di gusto.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Natale | Regione: Europa | Preparazione: Cuocere, Riscaldare | Menù: pane e amp; Panino | Cucina: Ricette svedesi

Ingredienti

  • 240 ml di latte
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di zafferano
  • 2 cucchiaini di lievito secco
  • 560 g di farina
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cardamomo, macinato
  • 3 uova
  • 60 g di panna acida
  • 6 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di uvetta

Utensili

  • pentola
  • cucchiaio
  • ciotola
  • forchetta
  • teglia
  • carta da forno

Istruzioni

  1. Mescolare il latte con 1 cucchiaio di zucchero e lo zafferano in una casseruola.
  2. Riscaldare a fuoco basso finché lo zucchero non si sarà sciolto.
  3. Quindi lasciare raffreddare a 35-40°C.
  4. Aggiungere il lievito al latte tiepido .
  5. Lasciare per 5-10 minuti.
  6. In una ciotola capiente, unire la farina setacciata, lo zucchero rimasto, il sale e il cardamomo.
  7. Sbattere le due uova con una forchetta.
  8. Fare un piccolo pozzo nella farina.
  9. Latte sbattuto Aggiungere le uova e la panna acida.
  10. Aggiungere il burro fuso.
  11. Impastare fino ad ottenere un impasto soffice ed elastico.
  12. Arrotolare l’impasto a palla.
  13. Posizionare in una ciotola capiente, coprire e mettere da parte in un luogo caldo per 1 o 2 ore lasciare.
  14. Quando l’impasto è raddoppiato di volume, lavorarlo bene e dividerlo in 12 parti uguali.
  15. Formare questi pezzi di impasto in una salsiccia lunga 25-30 cm.
  16. Arrotolare a forma di S e disporli su una teglia foderata di carta da forno Disporre su una teglia.
  17. Ricoprire i panini con pellicola e lasciarli 30 Lasciar lievitare per qualche minuto in un luogo caldo.
  18. Preriscaldare il forno a 200°C.
  19. Sbattere l’uovo rimasto con una frusta.
  20. Disporre un’uvetta all’estremità di ogni panino e premere leggermente.
  21. I panini di Natale con il Pennello con uovo sbattuto.
  22. Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti fino a doratura.