Sostanziosa lasagna di spinaci con ricotta e parmigiano
Ingredienti
- 18 sfoglie di lasagne
- 400 g di spinaci surgelati
- 300 g di ricotta
- 500 ml di latte
- 30 g di burro
- 2 cucchiai di farina
- 70 g di parmigiano
- 1 cucchiaino di noce moscata
- Sale qb
- pepe, a piacere
Utensili
- padella
- frusta
- frusta
- pentolino
- casseruola
- cucchiaio
- grattugia
Istruzioni
- Scongela gli spinaci.
- Quindi fai sobbollire in padella a fuoco basso per 5 minuti.
- In una casseruola metti il burro.
- Aggiungi la farina e fai un roux.
- Versa il latte a filo e mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungere la noce moscata, il sale e il pepe.
- Cuocere la besciamella a fuoco basso, mescolando, per 5-6 minuti. La salsa deve addensarsi.
- Unire la ricotta e gli spinaci e condire con sale.
- Versare l’acqua bollente sulle lasagne.
- Lasciare riposare per 2 o 3 minuti.
- Ungere una pirofila con il burro.
- Posizionare 6 sfoglie di lasagne sul fondo della pirofila.
- Stendere la salsa sulle sfoglie di lasagne e distribuirvi sopra il composto di spinaci.
- Continuare e terminare con le sfoglie di lasagne come strato superiore.
- Grattugiare il parmigiano su una grattugia.
- Ricopri lo strato superiore di lasagne con la salsa rimanente .
- Cospargi sopra il formaggio grattugiato.
- Cuoci le lasagne agli spinaci in forno preriscaldato per 30 minuti a 200 gradi.
