Sostanziosa torta di carote con crema di formaggio, aneto e aglio

Sostanziosa torta di carote con crema di formaggio

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 170 minuti

Questa deliziosa torta di carote farà girare la testa. Interessante nell’aspetto e incredibilmente delicato nel gusto, questo piatto di verdure può essere servito sia come antipasto che come spuntino. Le carote grattugiate vengono prima fritte, poi mescolate con le uova e cotte in forno. Con un fresco ripieno di crema di formaggio, aglio e aneto, si crea una meravigliosa combinazione che convince del tutto in termini di gusto.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Sostanziosa torta di carote con crema di formaggio
Sostanziosa torta di carote con crema di formaggio

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 170 minuti

Questa deliziosa torta di carote farà girare la testa. Interessante nell’aspetto e incredibilmente delicato nel gusto, questo piatto di verdure può essere servito sia come antipasto che come spuntino. Le carote grattugiate vengono prima fritte, poi mescolate con le uova e cotte in forno. Con un fresco ripieno di crema di formaggio, aglio e aneto, si crea una meravigliosa combinazione che convince del tutto in termini di gusto.

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Stagione: inverno | Regione: Europa orientale | Preparazione: arrostire, cottura | Menù: piatti a base di verdure, vegetariano | Cucina: Ricette bielorusse

Ingredienti

  • 1-2 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 650 g di carote
  • 5 uova
  • ¾ cucchiaino di sale
  • aneto, qb
  • 300 g di crema di formaggio
  • pomodori, essiccati al sole, qb, facoltativo
  • aglio , qb, facoltativo

Istruzioni

  1. Sbucciare e grattugiare le carote.
  2. Scaldare il burro e l’olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
  3. Far soffriggere le carote finché non saranno tenere, circa 12-15 minuti.
  4. Attenzione a non far rosolare le verdure.
  5. Togliere la padella dal fuoco e lasciar raffreddare.
  6. Separare gli albumi dai tuorli.
  7. Montare gli albumi e salare con un mixer a neve.
  8. Mescolare le carote ei tuorli in una ciotola.
  9. Aggiungere gli albumi a porzioni, mescolando con cura.
  10. Teglia Rivestire con carta da forno e stendere sopra il composto di carote in modo uniforme.
  11. Infornare e cuocere per circa 15 minuti a 180°C.
  12. Togliere il carote al forno e lasciate riposare a temperatura ambiente per 10-12 minuti.
  13. Tritare l’aneto e i pomodori a pezzetti.
  14. Spremere l’aglio con una pressa.
  15. Mescolare il tutto con la crema di formaggio.
  16. Girare con cura sformare la torta di carote cotta su un tavolo foderato con pellicola e rimuovere la carta da forno.
  17. Spalmare sopra la crema di formaggio.
  18. F Sollevare la pellicola e arrotolare delicatamente la torta di carote in un rotolo.
  19. Avvolgere strettamente la pellicola attorno al rotolo, quindi mettere in frigo per 2-3 ore.
  20. Tagliare la torta di carote in porzioni prima di servire.

Utensili

  • grattugia
  • pelapatate
  • padella
  • frullatore
  • ciotola
  • teglia
  • spremiaglio