Sostanziosa torta di pesce con riso e spinaci

Sostanziosa torta di pesce con riso e spinaci

Porzioni: 8 persone | Tempo di preparazione: 235 minuti

Questa torta di pesce ha un sapore speciale. Al tenero pesce vengono aggiunti riso e verdure succose. Gustosa, morbida, aromatica e farcita, questa pasta frolla è l’idea perfetta per ogni occasione. Sostanziose torte di pesce con riso e spinaci soddisferanno allo stesso modo la famiglia e gli ospiti.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 5 voti )
Sostanziosa torta di pesce con riso e spinaci
Sostanziosa torta di pesce con riso e spinaci

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 235 minuti

Questa torta di pesce ha un sapore speciale. Al tenero pesce vengono aggiunti riso e verdure succose. Gustosa, morbida, aromatica e farcita, questa pasta frolla è l’idea perfetta per ogni occasione. Sostanziose torte di pesce con riso e spinaci soddisferanno allo stesso modo la famiglia e gli ospiti.

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Ø 5 stelle su 5 ( 5 voti )

Stagione: inverno | Regione: Europa, Europa dell'Est | Preparazione: Cottura al forno | Menù: Cuocere di cuore | Cucina: Ricette ucraine

Ingredienti

  • 650 g di farina
  • 1½ cucchiaino di lievito secco
  • 400 ml di latte
  • 4 cucchiai di burro
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • sale qb
  • 1 cucchiaio di olio vegetale, + extra per spennellare
  • 100 g di riso
  • 200 g di spinaci, freschi
  • 3-4 rametti di prezzemolo
  • 3-4 rametti di aneto
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • Pepe nero, qb
  • 600 g di filetto di pesce bianco
  • 1 tuorlo d’uovo

Utensili

  • ciotola
  • pellicola
  • cucchiaio
  • forchetta
  • asciugamano
  • padella
  • mattarello
  • coltello
  • tagliere
  • teglia
  • carta da forno

Istruzioni

  1. In una ciotola mescolate 120 g di farina, il lievito e metà del latte tiepido.
  2. Poi coprite con pellicola e fate lievitare in un luogo tiepido per 15-20 minuti.
  3. Successivamente sciogliete 3 cucchiai di burro , aggiungi un uovo con la frusta insieme a una forchetta.
  4. Aggiungi il burro, l’uovo, lo zucchero, mezzo cucchiaino di sale e il resto del latte al composto di farina e mescola bene.
  5. Aggiungi gradualmente il resto della farina .
  6. Impastate il tutto fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
  7. Per formare una palla, spennellare con olio vegetale e metterla in una ciotola.
  8. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per 60-80 minuti.
  9. Per il ripieno, lessare il riso in acqua salata fino a quando diventa tenero.
  10. Mescolarlo con il burro rimanente e lasciarlo raffreddare.
  11. Tritare finemente gli spinaci, il prezzemolo, l’aneto e l’erba cipollina.
  12. Scaldare l’olio vegetale una padella.
  13. Soffriggere gli spinaci per 1-2 minuti.
  14. Aggiungere le erbe rimanenti, salare e pepare e mescolare bene.
  15. Tagliare grossolanamente il pesce, salare e pepare.
  16. Infornare. Preriscalda il forno a 190°C.
  17. Rivesti la teglia con carta da forno.
  18. Appena l’impasto sarà raddoppiato di volume, stendilo in un rettangolo di 6-8 mm di spessore.
  19. Disponi il riso, gli spinaci e il pesce a strati al centro.
  20. Piega e pizzica i bordi dell’impasto per coprire il ripieno.
  21. Appoggia con cura sulla teglia con la cucitura rivolta verso il basso.
  22. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 15-20 minuti.
  23. Tuorli con una frusta Sbattere insieme con una forchetta e distribuire sopra la pastella.
  24. Cuocere la torta per 30-40 minuti fino a doratura.
  25. Togliere la torta di pesce dal forno e servire immediatamente.

Se lo desideri, puoi tagliare prima un po’ di pasta e usarla per decorare la torta.