Sostanziosa torta di pesce con salmone e cipolle fritte
Ingredienti
Ripieno
- 450 g di filetti di salmone, o trota salmonata
- 1-2 cipolle
- 1-2 cucchiai di burro + parte per ungere
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
Impasto
- 3 uova
- 300 ml di Kefir
- ⅔ cucchiaino di sale
- 300 g di farina
- 10 g di lievito in polvere
Utensili
- coltello
- tagliere
- padella
- casseruola
- ciotola
- setaccio
Istruzioni
Ripieno
- Tagliare il salmone a pezzetti.
- Sbucciare e tritare la cipolla.
- Scaldare il burro in una padella a fuoco medio.
- Far soffriggere la cipolla per 5 minuti.
- Aggiungere il pesce e cuocete per altri 3-4 minuti.
- Condite leggermente con sale e pepe e mettete su un piatto.
Impasto
- In una ciotola sbattete le uova con il kefir e il sale.
- Amalgamate la farina setacciata con il lievito polvere.
- Aggiungere il composto di farina al kefir.
- Mescolare bene la pastella in modo che non si formino grumi.
- Ungere una pirofila con il burro.
- Mettere metà della pastella nella pirofila.
- Spalmare il ripieno sopra.
- Poi versarvi sopra il resto della pastella.
- Cuocere in forno per circa 45 minuti a 190°C.
- Togliere la torta di pesce dal forno e tagliarla a pezzi.
- Godere il salato torta con una tazza di tè a pranzo oa cena.
