Sostanziosa zuppa di lenticchie con pollo e verdure
Ingredienti
- 250 g di carne di pollo
- ½ tazza di lenticchie
- 1 carota
- 2-3 patate
- 1 cipolla
- 1,5 l di acqua
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- pepe, qb
- 1 foglia di alloro
- sale , a piacere
- Erbe fresche
Utensili
- ciotola
- pentola
- coltello
- tagliere
- pela
- padella
- spatola
Istruzioni
- Lavare le lenticchie e metterle a bagno in acqua fredda per 1 ora.
- Mettere la carne in una casseruola.
- Coprire con acqua fredda e portare a ebollizione.
- Abbassare il fuoco e cuocere la carne per 15 minuti.
- Sciacquare le lenticchie e unirle alla carne.
- Cuocere per altri 30 minuti.
- Sbucciare le carote e la cipolla e tritarle entrambe finemente.
- Scaldare l’olio in una padella e friggere le verdure fino a doratura.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
- Togliere la carne dal brodo, tagliarla a pezzi e unirla nuovamente alla zuppa.
- Condire la zuppa di lenticchie con sale e pepe.
- Aggiungere una foglia di alloro.
- Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono morbide.
- Fai sobbollire la zuppa di lenticchie sotto il coperchio per 10 minuti.
- Servire con erbe fresche.
