Sostanziosa zuppa di noodle con patate, fegatini e verdure
Ingredienti
- 3-4 patate
- 1500ml di acqua
- 1 cipolla
- 2-3 cucchiai di olio vegetale
- 1 carota
- 350g di fegatini
- 70g di pasta
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- erbe aromatiche, a piacere
Utensili
- pelapatate
- coltello
- tagliere
- grattugia
- padella
- padella
- cucchiaio
Istruzioni
- Sbucciare le verdure.
- Tritare le cipolle, grattugiare grossolanamente le carote.
- Lavare bene i fegatini di pollo.
- Tagliare le patate e i fegatini di pollo a pezzi di media grandezza.
- Mettere l’acqua in una casseruola e portare a bollore.
- Aggiungere le patate e 10 Cuocere per minuti.
- Nel frattempo, scaldare 1-2 cucchiai di olio in una padella.
- Aggiungere la cipolla e far rosolare per 5 minuti.
- Aggiungere le carote e cuocere per lo stesso tempo.
- In in un’altra padella, scaldare 1 cucchiaio di olio e metterci dentro il fegato.
- Far soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti.
- Poi aggiungere nella pentola con le tagliatelle e le patate.
- Cuocere la zuppa di tagliatelle per altri 5-7 minuti .
- Aggiungere le verdure fritte.
- Condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti.
- Cospargere le erbe tritate sulla zuppa di noodle e servire immediatamente.
