Sostanziosa zuppa di piselli con patate e verdure fritte

Sostanziosa zuppa di piselli con patate e verdure fritte

Porzioni: 8 persone | Tempo di preparazione: 705 minuti

Quello con carote e patate è ricco e ha un sapore delizioso. La zuppa è molto aromatica per via delle verdure fritte a base di carote e cipolle.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Sostanziosa zuppa di piselli con patate e verdure fritte
Sostanziosa zuppa di piselli con patate e verdure fritte

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 705 minuti

Quello con carote e patate è ricco e ha un sapore delizioso. La zuppa è molto aromatica per via delle verdure fritte a base di carote e cipolle.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cucinare | Menù: zuppe | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 200 g di piselli
  • 2 500 ml di acqua
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 4 cucchiai di olio vegetale
  • 2-3 patate
  • sale, qb
  • pepe, qb

Istruzioni

  1. Coprire i piselli con 1 litro d’acqua e lasciarli in ammollo per 10 ore o tutta la notte.
  2. Scolare l’acqua dai piselli.
  3. Mettere i piselli in una casseruola e coprire con 2,5 litri di acqua.
  4. Dopo la cottura cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, eliminando periodicamente la schiuma.
  5. Tritare la cipolla.
  6. Grattugiare la carota su una grattugia grossa.
  7. Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
  8. Le cipolle 2- Soffriggere per 3 minuti.
  9. Aggiungi le carote e cuoci per altri 5 minuti.
  10. Taglia le patate a pezzetti.
  11. Aggiungi tutte le verdure nella pentola con i piselli.
  12. Condisci con sale e pepe.
  13. Altri 15- Cuocere per 20 minuti finché le patate non saranno tenere.
  14. Lasciare riposare la zuppa di piselli per 15-20 minuti prima di servire.

Utensili

  • ciotola
  • setaccio
  • pentola
  • coltello
  • tagliere
  • skimmer
  • cucchiaio