Sostanziosa zuppa di piselli con pollo, patate e carote

Sostanziosa zuppa di piselli con pollo

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 215 minuti

Sostanzioso, appetitoso e delizioso con il pollo. La zuppa ha un aroma speciale dovuto al rosmarino, aglio e aneto e ha un sapore molto nutriente e delizioso con patate, carote e sedano.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Sostanziosa zuppa di piselli con pollo
Sostanziosa zuppa di piselli con pollo

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 215 minuti

Sostanzioso, appetitoso e delizioso con il pollo. La zuppa ha un aroma speciale dovuto al rosmarino, aglio e aneto e ha un sapore molto nutriente e delizioso con patate, carote e sedano.

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Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cucinare | Menù: zuppe | Cucina: Cucina tedesca

Ingredienti

  • 200 g di piselli
  • 4 cosce di pollo
  • 1-2 carote
  • 2 sedano
  • 1 cipolla
  • 2-3 cucchiai di olio
  • ½ cucchiaino di rosmarino, secco
  • Sale, qb
  • pepe, qb
  • 1 800 ml di brodo di pollo o acqua
  • 1 foglia di alloro
  • 3-5 patate
  • 2 spicchi d’aglio
  • 3-5 rametti di aneto

Istruzioni

  1. Ammollare i piselli nell’acqua per 1-2 ore, quindi sciacquare.
  2. Togliere le lische dalle cosce di pollo e tagliarle a pezzi di media grandezza.
  3. Tagliare le carote e il sedano a pezzi non troppo grandi.
  4. Tagliare a dadini la cipolla finemente.
  5. Scaldare l’olio in una casseruola a fuoco medio-alto.
  6. Far soffriggere il pollo per 10 minuti.
  7. Aggiungere le carote, le cipolle, il rosmarino, sale e pepe.
  8. Cuocere altri 5 minuti, mescolando continuamente.
  9. Aggiungere il brodo o l’acqua nella casseruola, aggiungere i piselli e la foglia di alloro.
  10. Lasciare sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 20 minuti.
  11. Tagliare le patate a pezzi di media grandezza e aggiungerle nella casseruola .
  12. Fai cuocere la zuppa di piselli per altri 20 minuti.
  13. 5 minuti prima aggiungi l’aglio tritato e l’aneto alla fine della zuppa di piselli.

Utensili

  • ciotola
  • pentola
  • coltello
  • tagliere
  • spatola