Sostanziosa zuppa di piselli con pollo, patate e carote
Ingredienti
- 200 g di piselli
- 4 cosce di pollo
- 1-2 carote
- 2 sedano
- 1 cipolla
- 2-3 cucchiai di olio
- ½ cucchiaino di rosmarino, secco
- Sale, qb
- pepe, qb
- 1 800 ml di brodo di pollo o acqua
- 1 foglia di alloro
- 3-5 patate
- 2 spicchi d’aglio
- 3-5 rametti di aneto
Utensili
- ciotola
- pentola
- coltello
- tagliere
- spatola
Istruzioni
- Ammollare i piselli nell’acqua per 1-2 ore, quindi sciacquare.
- Togliere le lische dalle cosce di pollo e tagliarle a pezzi di media grandezza.
- Tagliare le carote e il sedano a pezzi non troppo grandi.
- Tagliare a dadini la cipolla finemente.
- Scaldare l’olio in una casseruola a fuoco medio-alto.
- Far soffriggere il pollo per 10 minuti.
- Aggiungere le carote, le cipolle, il rosmarino, sale e pepe.
- Cuocere altri 5 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungere il brodo o l’acqua nella casseruola, aggiungere i piselli e la foglia di alloro.
- Lasciare sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 20 minuti.
- Tagliare le patate a pezzi di media grandezza e aggiungerle nella casseruola .
- Fai cuocere la zuppa di piselli per altri 20 minuti.
- 5 minuti prima aggiungi l’aglio tritato e l’aneto alla fine della zuppa di piselli.
