Sostanzioso stufato di carne con verdure e gnocchi al vapore

Istruzioni

1. Lava bene la carne, tagliala a cubetti grandi.
2. Sbuccia e lava le verdure.
3. Taglia a dadini le patate.
4. Trita finemente le cipolle.
5. Grattugia la carota su una grattugia media.
6. Pulisci il cavolo bianco e affettare a striscioline sottili.
7. Scaldare l’olio in una casseruola o in una padella profonda.
8. Soffriggere la carne a fuoco vivace per circa 5-7 minuti fino a doratura.
9. Aggiungere le cipolle e farle rosolare per circa 3-4 minuti.
10. Con 100 1 ml di acqua.
11. Lasciare sobbollire la carne, coperta, per circa 15-20 minuti.
12. Nel frattempo, sbattere le uova in una ciotola con una frusta.
13. Aggiungere il kefir e un pizzico di sale e mescolare bene.
14. Mescolare la farina con il lievito .
15. Incorporare al composto di uova e kefir.
16. Impastare fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
17. Stendere l’impasto in un rettangolo di circa 2-3 mm.
18. spennellare con un filo d’olio.
19. di quello lungo Arrotolare lateralmente.
20. Tagliare a listarelle larghe circa 3-4 cm.
21. Aggiungere alla carne le carote e il cavolo bianco.
22. Condire con sale e pepe e Amalgamare bene il tutto.
23. Disporre sopra le patate.
24. Versare l’acqua restante.
25. Fare bollire il tutto per circa 7-10 minuti.
26. Adagiare lo strudel piccolo sulle patate con una certa distanza.
27. Per una cottura media per circa 25-30 minuti.
28. Affinché gli strudli siano davvero soffici, non aprire mai il coperchio durante la cottura!
29. Servire lo spezzatino di carne ben caldo con le verdure e le tagliatelle al vapore.