Sostanzioso stufato di verdure con filetto di tacchino, patate e zucchine

Sostanzioso stufato di verdure con filetto di tacchino

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 60 minuti

A riscalda non solo il corpo, ma anche ogni cuore! Teneri pezzi di pollame e verdure sane di stagione si uniscono perfettamente in questo piatto semplice e sostanzioso. Le verdure possono essere combinate a piacere e forniscono sempre varietà.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Sostanzioso stufato di verdure con filetto di tacchino
Sostanzioso stufato di verdure con filetto di tacchino

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 60 minuti

A riscalda non solo il corpo, ma anche ogni cuore! Teneri pezzi di pollame e verdure sane di stagione si uniscono perfettamente in questo piatto semplice e sostanzioso. Le verdure possono essere combinate a piacere e forniscono sempre varietà.

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Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa orientale | Preparazione: Cucinare | Menù: Piatti di verdure, piatti di carne | Cucina: Ricette russe

Ingredienti

  • 650 g di filetto di tacchino
  • 4-5 patate
  • 1 zucchina
  • 1-2 peperoni
  • 1-2 pomodori
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • sale , a piacere
  • Pepe nero, a piacere
  • 350 ml di brodo di pollo, o acqua
  • Erbe fresche, a piacere

Istruzioni

  1. Lavare il filetto di tacchino, asciugarlo tamponando e tagliarlo a bocconcini.
  2. Sbucciare le patate e tagliarle anche a bocconcini.
  3. Lavare le zucchine ei peperoni, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti.
  4. Sbucciare i pomodori; vedere il suggerimento e poi tagliarla a pezzetti.
  5. Sbucciare la carota e grattugiarla su una grattugia grossa.
  6. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tritarli finemente.
  7. Scaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio.
  8. Soffrire leggermente il tacchino da tutti i lati e aggiustare di sale e pepe.
  9. Aggiungere prima le cipolle, le carote e l’aglio.
  10. Dopo circa 2-3 minuti aggiungere le patate, le zucchine, i pomodori e i peperoni.
  11. Saltare le verdure per altri 2- 3 minuti mescolando.
  12. Quindi aggiungere il brodo di pollo e portare a bollore.
  13. Lasciare sobbollire, coperto, a fuoco medio-alto per circa 20-30 minuti.
  14. Cospargere le erbe aromatiche tritate sullo stufato di verdure prima di servire.

Affinché la pelle dei pomodori possa essere rimossa più facilmente, si possono mettere in acqua bollente per circa un minuto.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • grattugia
  • padella