Spaghetti Alio Olio con Aglio, Peperoncino e Parmigiano

2 persone | 25 minuti

Gli spaghetti Alio e Olio prendono il nome dagli ingredienti principali utilizzati nella salsa: aglio (“aglio” in italiano) e olio (“olio”). Peperoncino e scorza di agrumi donano a questo piatto un gusto ancora più intenso.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Spaghetti Alio Olio con Aglio
Spaghetti Alio Olio con Aglio

2 persone | 25 minuti

Gli spaghetti Alio e Olio prendono il nome dagli ingredienti principali utilizzati nella salsa: aglio (“aglio” in italiano) e olio (“olio”). Peperoncino e scorza di agrumi donano a questo piatto un gusto ancora più intenso.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 450g di spaghetti
  • 1 litro di acqua
  • Sale, qb
  • 3 spicchi d’aglio
  • ½ peperoncino
  • ½ tazza di olio d’oliva
  • ¹⁄₄ mazzetto di prezzemolo
  • ½ limone
  • Parmigiano, qb

Istruzioni

  1. Cuocere gli spaghetti in acqua salata.
  2. Tritare l’aglio e il peperoncino.
  3. Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente.
  4. Aggiungere in padella l’aglio e il peperoncino tritati.
  5. Saltare a fuoco basso per circa 8 minuti , sempre mescolando .
  6. Quando gli spaghetti sono pronti, scolare l’acqua e conservarne circa 50 ml.
  7. Mescolare bene la pasta con l’acqua rimasta nella casseruola.
  8. Aggiungere il prezzemolo tritato e la scorza di limone grattugiata.
  9. Spaghetti Alio Olio prima di servire Cospargere di Parmigiano.

Utensili

  • pentola
  • colapasta
  • padella
  • spatola