Spaghetti Alio Olio con Aglio, Peperoncino e Parmigiano
Ingredienti
- 450g di spaghetti
- 1 litro di acqua
- Sale, qb
- 3 spicchi d’aglio
- ½ peperoncino
- ½ tazza di olio d’oliva
- ¹⁄₄ mazzetto di prezzemolo
- ½ limone
- Parmigiano, qb
Utensili
- pentola
- colapasta
- padella
- spatola
Istruzioni
- Cuocere gli spaghetti in acqua salata.
- Tritare l’aglio e il peperoncino.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente.
- Aggiungere in padella l’aglio e il peperoncino tritati.
- Saltare a fuoco basso per circa 8 minuti , sempre mescolando .
- Quando gli spaghetti sono pronti, scolare l’acqua e conservarne circa 50 ml.
- Mescolare bene la pasta con l’acqua rimasta nella casseruola.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e la scorza di limone grattugiata.
- Spaghetti Alio Olio prima di servire Cospargere di Parmigiano.
