Spaghetti di Halloween con salsa di pomodoro, mozzarella e olive
Ingredienti
- 1 spicchio d’aglio
- 80-100 g di carote, tagliate a dadini
- 20 g di olio d’oliva
- 40 g di concentrato di pomodoro
- 500 g di pomodori in scatola
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di zucchero
- pepe, qb
- 1 pallina di mozzarella
- 400 g di olive verdi e nere
Utensili
- Tritatutto
- Pentola con coperchio
- Spatola per basso
- Sbattitore a immersione
- Ccolapasta
- Cucchiaio per spaghetti
- Coltello
Istruzioni
- Tritare finemente l’aglio e le carote in un robot da cucina.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella.
- Saltare le carote tritate con l’aglio per circa 3 minuti.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per altri 2 minuti.
- Pomodori in scatola, salare, aggiungere zucchero e pepe.
- Cuocere altri 10 minuti a coperchio chiuso.
- Passare finemente la salsa di pomodoro con un frullatore a immersione.
- Lessare gli spaghetti in acqua salata al dente e scolare.
- Disporre gli spaghetti nei piatti.
- Aggiungere la salsa di pomodoro spalmata al centro della pasta.
- Decorare la bocca del mostro con le olive verdi.
- Tagliare la mozzarella a fette e metterle come occhi.
- Metà delle olive nere e disponile sulle fettine di mozzarella come pupille.
