Spezzatino di carne con patate, zucca e manzo

6 persone | 150 minuti

La zucca rende un piatto delizioso. Dopo un lungo stufato in forno, lo spezzatino di carne ha un sapore eccellente. La carne è tenera e le verdure morbide e leggermente dolci.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Spezzatino di carne con patate
Spezzatino di carne con patate

6 persone | 150 minuti

La zucca rende un piatto delizioso. Dopo un lungo stufato in forno, lo spezzatino di carne ha un sapore eccellente. La carne è tenera e le verdure morbide e leggermente dolci.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 400g di manzo
  • 5 patate
  • 300g di zucca
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • Sale, qb
  • Pepe, qb
  • Pimento, qb
  • 250ml di acqua
  • 80 g di burro

Istruzioni

  1. Tagliare la carne, le patate e la zucca a pezzi di media grandezza.
  2. Tagliare a dadini le cipolle e le carote.
  3. Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto.
  4. Far soffriggere la carne da tutti i lati e trasferirla su una piatto.
  5. Nella stessa padella, friggere le patate con le carote e le cipolle per circa 5-8 minuti.
  6. Quindi soffriggere anche la zucca per 8 minuti.
  7. Aggiungere un po’ d’olio durante la frittura, se necessario.
  8. Versare il nelle pentole la carne, aggiustare di sale, aggiungere pepe macinato e pimento.
  9. Cospargere le patate con le cipolle e le carote e infine la zucca. Salare leggermente il tutto.
  10. Versare l’acqua nelle pentole, coprendo metà del contenuto.
  11. Mettere sopra una piccola noce di burro.
  12. Chiudere le casseruole con i coperchi e cuocere a una temperatura di 180ºC per 1 ora e 40 minuti stufato nel forno.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • tegame
  • spatola
  • pentole per stufato