Spezzatino di carne con patate, zucca e manzo
Ingredienti
- 400g di manzo
- 5 patate
- 300g di zucca
- 1 cipolla
- 1 carota
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Sale, qb
- Pepe, qb
- Pimento, qb
- 250ml di acqua
- 80 g di burro
Utensili
- coltello
- tagliere
- tegame
- spatola
- pentole per stufato
Istruzioni
- Tagliare la carne, le patate e la zucca a pezzi di media grandezza.
- Tagliare a dadini le cipolle e le carote.
- Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto.
- Far soffriggere la carne da tutti i lati e trasferirla su una piatto.
- Nella stessa padella, friggere le patate con le carote e le cipolle per circa 5-8 minuti.
- Quindi soffriggere anche la zucca per 8 minuti.
- Aggiungere un po’ d’olio durante la frittura, se necessario.
- Versare il nelle pentole la carne, aggiustare di sale, aggiungere pepe macinato e pimento.
- Cospargere le patate con le cipolle e le carote e infine la zucca. Salare leggermente il tutto.
- Versare l’acqua nelle pentole, coprendo metà del contenuto.
- Mettere sopra una piccola noce di burro.
- Chiudere le casseruole con i coperchi e cuocere a una temperatura di 180ºC per 1 ora e 40 minuti stufato nel forno.
