Spezzatino di carne di agnello con patate

4 persone | 200 minuti

Lo spezzatino di carne con agnello al forno e patate, che si fa stufare a lungo in forno, è un ottimo piatto nella stagione fredda. La preparazione non è difficile, anche se richiede del tempo. Prima si frigge la carne, poi le cipolle. Quindi mescolato e brevemente stufato con farina, spezie e salsa Worcestershire, il tutto viene infine riempito in una casseruola. Al forno successivamente si aggiungono le carote e le patate. Il risultato è delizioso, quindi vale sicuramente la pena provare il piatto.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )
Spezzatino di carne di agnello con patate
Spezzatino di carne di agnello con patate

4 persone | 200 minuti

Lo spezzatino di carne con agnello al forno e patate, che si fa stufare a lungo in forno, è un ottimo piatto nella stagione fredda. La preparazione non è difficile, anche se richiede del tempo. Prima si frigge la carne, poi le cipolle. Quindi mescolato e brevemente stufato con farina, spezie e salsa Worcestershire, il tutto viene infine riempito in una casseruola. Al forno successivamente si aggiungono le carote e le patate. Il risultato è delizioso, quindi vale sicuramente la pena provare il piatto.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )

Ingredienti

  • 500g di agnello
  • 2 cipolle
  • 2-3 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 2 foglie di alloro
  • Sale qb
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • 500 ml di brodo di pollo o acqua
  • 3 carote
  • 700 g di patate

Istruzioni

  1. Sbucciare le verdure.
  2. Tagliare la carne a pezzi di media grandezza, e le cipolle a semianelli sottili.
  3. Scaldare un cucchiaio di burro e un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
  4. Far soffriggere i pezzi di carne per qualche minuto su tutti i lati.
  5. Togliere, mettere su un piatto.
  6. Aggiungere la cipolla nella stessa padella.
  7. Cuocere, mescolando, per 3 o 4 minuti.
  8. Rimettere la carne nella padella.
  9. Cospargere di farina, continuare la cottura per 1 minuto.
  10. Salsa Worcestershire, alloro, aggiungere sale e pepe.
  11. Versare il brodo e portare a bollore.
  12. Versare l’intero contenuto della padella in una casseruola.
  13. Coprire con un coperchio o un foglio di alluminio.
  14. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per mezz’ora.
  15. Nel frattempo tagliare le carote a pezzetti e le patate a fette di circa 3-4 mm di spessore. .
  16. Togliere la pirofila dal forno.
  17. Cospargere la carne con le carote.
  18. Adagiare sopra le patate, salare leggermente.
  19. spennellare con il burro fuso.
  20. Ricoprire con un foglio di alluminio agli angoli, continuare la cottura per 1 ora.
  21. Togliere la pellicola, aumentare la temperatura a 200°C.
  22. Far sobbollire per altri 20-30 minuti.
  23. Togliere lo spezzatino dal forno e servire subito.

La carne non troppo grassa è la migliore per questa ricetta.

Utensili

  • Pela
  • Coltello
  • Tagliere
  • Padella
  • Casseruola
  • Latta