Spezzatino di verdure a base di zucchine, patate, pomodori e carne
Ingredienti
- 350g maiale
- olio, qb
- 3 cipolle
- sale, qb
- pepe nero, qb
- 1 carota
- 2 peperoni
- 3-4 patate
- 4 zucchine, piccole
- 5 pomodori
- 1 mazzetto di erbe aromatiche
Utensili
- coltello
- tagliere
- pentola
- spatola
Istruzioni
- Tagliare la carne a bocconcini o più piccoli.
- Scaldare l’olio in un forno olandese, aggiungere la carne e far rosolare sotto un coperchio a fuoco basso per circa 10 minuti. Lasciare evaporare il liquido.
- Tritare finemente la cipolla e aggiungerla al maiale.
- Condire con sale e pepe.
- Cuocere per altri 5 minuti circa finché le cipolle non saranno traslucide.
- Sbucciare e grattugiare le carote o tagliarle a fettine a cubetti fini.
- Aggiungere le carote alla carne.
- Condire con sale e pepe.
- Far soffriggere sotto il coperchio per 5 minuti.
- Tagliare i peperoni a pezzi e aggiungerli.
- Condire con sale e pepe e cuocere per altri 5 minuti.
- Tagliare a cubetti fini le patate e le zucchine.
- Metti in padella, aggiustare di sale e pepe.
- Dopo 5 minuti, aggiungere i pomodori e aggiustare di sale e pepe.
- Lasciare stufare le verdure e stufato di carne per 10-15 minuti.
- Aggiungere le erbe aromatiche tritate, mescolare e far sobbollire lo stufato sotto il coperchio per un po’.
