Spezzatino di verdure a base di zucchine, patate, pomodori e carne

4 persone | 85 minuti

Convince in termini di gusto con una miscela profumata di verdure, erbe aromatiche e carne. Lo stufato ha bisogno di un po’ di tempo sia nella preparazione che nella preparazione.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Spezzatino di verdure a base di zucchine
Spezzatino di verdure a base di zucchine

4 persone | 85 minuti

Convince in termini di gusto con una miscela profumata di verdure, erbe aromatiche e carne. Lo stufato ha bisogno di un po’ di tempo sia nella preparazione che nella preparazione.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 350g maiale
  • olio, qb
  • 3 cipolle
  • sale, qb
  • pepe nero, qb
  • 1 carota
  • 2 peperoni
  • 3-4 patate
  • 4 zucchine, piccole
  • 5 pomodori
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche

Istruzioni

  1. Tagliare la carne a bocconcini o più piccoli.
  2. Scaldare l’olio in un forno olandese, aggiungere la carne e far rosolare sotto un coperchio a fuoco basso per circa 10 minuti. Lasciare evaporare il liquido.
  3. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla al maiale.
  4. Condire con sale e pepe.
  5. Cuocere per altri 5 minuti circa finché le cipolle non saranno traslucide.
  6. Sbucciare e grattugiare le carote o tagliarle a fettine a cubetti fini.
  7. Aggiungere le carote alla carne.
  8. Condire con sale e pepe.
  9. Far soffriggere sotto il coperchio per 5 minuti.
  10. Tagliare i peperoni a pezzi e aggiungerli.
  11. Condire con sale e pepe e cuocere per altri 5 minuti.
  12. Tagliare a cubetti fini le patate e le zucchine.
  13. Metti in padella, aggiustare di sale e pepe.
  14. Dopo 5 minuti, aggiungere i pomodori e aggiustare di sale e pepe.
  15. Lasciare stufare le verdure e stufato di carne per 10-15 minuti.
  16. Aggiungere le erbe aromatiche tritate, mescolare e far sobbollire lo stufato sotto il coperchio per un po’.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • pentola
  • spatola