Spiedini di pesce shish kebab piccanti in marinata di yogurt e zenzero

Spiedini di pesce shish kebab piccanti in marinata di yogurt e zenzero

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 20 minuti

La produzione è semplice. Ma questo è l’attore principale qui! Rende il pesce incredibilmente gustoso e saporito. Si possono anche ampliare con verdure come zucchine e/o peperoni. Il risultato è un pasto sano allo spiedo! E comunque un’insalata fresca si sposa sempre bene con il barbecue.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Spiedini di pesce shish kebab piccanti in marinata di yogurt e zenzero
Spiedini di pesce shish kebab piccanti in marinata di yogurt e zenzero

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 20 minuti

La produzione è semplice. Ma questo è l’attore principale qui! Rende il pesce incredibilmente gustoso e saporito. Si possono anche ampliare con verdure come zucchine e/o peperoni. Il risultato è un pasto sano allo spiedo! E comunque un’insalata fresca si sposa sempre bene con il barbecue.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Estate, Primavera, autunno | Regione: Europa | Preparazione: Grigliate, Marinare | Menù: Grigliata, piatti di pesce | Cucina: Ricette olandesi

Ingredienti

  • 1 limone
  • 1 pezzo di zenzero, circa 3 cm
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1-2 rametti di menta
  • 2 spicchi d’aglio
  • ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino secco
  • 4 cucchiai di yogurt bianco, non zuccherato
  • 500 g di filetti di pesce
  • Zucchine, qb
  • Pepe, qb

Utensili

  • grattugia
  • spremiagrumi
  • coltello
  • tagliere
  • frullatore a immersione
  • ciotola
  • spiedini per barbecue
  • bbq

Istruzioni

  1. Grattugiare il limone con una grattugia fine.
  2. Spremere il succo di limone usando lo spremiagrumi.
  3. Tagliare lo zenzero a cubetti.
  4. Sbucciare gli spicchi d’aglio.
  5. Sbucciare il limone, il succo di limone, lo zenzero, curcuma, menta, aglio e peperoncino tritare con un frullatore a immersione.
  6. Aggiungere lo yogurt a questo composto e mescolare.
  7. Sciacquare i filetti di pesce sotto l’acqua corrente, asciugarli e tagliarli a bocconcini.
  8. Posizionare in una ciotola con la marinata e mescolate finché tutti i pezzi di pesce non saranno ricoperti in modo uniforme nella marinata.
  9. Trascinate i singoli pezzi di pesce sugli spiedini.
  10. Puoi tagliare a pezzi le zucchine e/o i peperoni se lo desideri e infilzarli anche alternativamente, ad esempio .
  11. Grigliare gli spiedini di pesce per pochi minuti per lato in modo che siano ben dorati.

Se utilizzate degli spiedini di legno, metteteli a bagno in acqua per circa 15-20 minuti prima.