Spiedini di pesce shish kebab piccanti in marinata di yogurt e zenzero
Ingredienti
- 1 limone
- 1 pezzo di zenzero, circa 3 cm
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1-2 rametti di menta
- 2 spicchi d’aglio
- ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino secco
- 4 cucchiai di yogurt bianco, non zuccherato
- 500 g di filetti di pesce
- Zucchine, qb
- Pepe, qb
Utensili
- grattugia
- spremiagrumi
- coltello
- tagliere
- frullatore a immersione
- ciotola
- spiedini per barbecue
- bbq
Istruzioni
- Grattugiare il limone con una grattugia fine.
- Spremere il succo di limone usando lo spremiagrumi.
- Tagliare lo zenzero a cubetti.
- Sbucciare gli spicchi d’aglio.
- Sbucciare il limone, il succo di limone, lo zenzero, curcuma, menta, aglio e peperoncino tritare con un frullatore a immersione.
- Aggiungere lo yogurt a questo composto e mescolare.
- Sciacquare i filetti di pesce sotto l’acqua corrente, asciugarli e tagliarli a bocconcini.
- Posizionare in una ciotola con la marinata e mescolate finché tutti i pezzi di pesce non saranno ricoperti in modo uniforme nella marinata.
- Trascinate i singoli pezzi di pesce sugli spiedini.
- Puoi tagliare a pezzi le zucchine e/o i peperoni se lo desideri e infilzarli anche alternativamente, ad esempio .
- Grigliare gli spiedini di pesce per pochi minuti per lato in modo che siano ben dorati.
Se utilizzate degli spiedini di legno, metteteli a bagno in acqua per circa 15-20 minuti prima.
