Stinco di maiale al forno in un foglio di alluminio con aglio
Ingredienti
- 1700-1800 g di stinco di maiale
- 5-6 spicchi d’aglio
- ⅔ cucchiaio di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di senape da tavola
- 1 cucchiaino di condimento di maiale
- 2 cucchiai di olio vegetale
Utensili
- coltello
- tagliere
- spremiaglio
- ciotola
- teglia
- foglio di alluminio
Istruzioni
- Sciacquare lo stinco sotto l’acqua corrente e asciugarlo tamponando.
- Sbucciare l’aglio e schiacciarlo.
- Mescolare in una ciotola sale, pepe, senape, spezie e olio.
- Scolpire bene lo stinco con la punta di un coltello .
- Poi strofinare bene con la marinata.
- Spazzolare anche i buchi.
- Mettere lo stinco in frigo per 4-5 ore.
- Togliere la carne dal frigo e avvolgerla in un foglio di alluminio.
- Posizionare in una casseruola.
- Preriscaldare il forno a 190°C, adagiare nella casseruola.
- Dopo circa 15 minuti, abbassare la fiamma a 160°C.
- Cuocere per altre due ore e mezza.
- Togliere il stinco di maiale al forno sfornato e servire con un contorno a scelta.
