Strudel di mele croccante di pasta fillo con uvetta e noci

6 persone | 100 minuti

Come dessert dolce-croccante, come spuntino dopo un’escursione o un giro in bicicletta o semplicemente per un caffè dopo pranzo: uno strudel di mele succoso con pasta fillo si prepara in un attimo ed è perfetto per la stagione autunnale.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )
Strudel di mele croccante di pasta fillo con uvetta e noci
Strudel di mele croccante di pasta fillo con uvetta e noci

6 persone | 100 minuti

Come dessert dolce-croccante, come spuntino dopo un’escursione o un giro in bicicletta o semplicemente per un caffè dopo pranzo: uno strudel di mele succoso con pasta fillo si prepara in un attimo ed è perfetto per la stagione autunnale.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )

Ingredienti

Strudel di mele

  • 2 Mele verdi, pelate e tagliate a fette da 1/4″
  • 1 Mela rossa, pelate e tagliate a fette da 1/4″
  • 10 sfoglie di pasta fillo, congelate, scongelate
  • ½ tazza di uva sultanina
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • ¼ tazza di pangrattato
  • 8 cucchiai di burro, fuso, caldo
  • 1/3 tazza di noci, tostate e tritate
  • ¼ tazza di zucchero bianco, +2 cucchiai
  • 1 cucchiaino di limone fresco succo
  • ¼ cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo, per servire

Salsa, facoltativa

  • ½ tazza di panna acida
  • ½ tazza di panna da montare
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • estratto di vaniglia, a piacere
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni

  1. Rivestire una teglia con carta da forno.
  2. Preriscaldare il forno a 400 gradi.
  3. In una piccola casseruola, portare a bollore l’aceto a fuoco medio-alto.
  4. Aggiungere l’uvetta, coprire la casseruola e togliere dal fuoco.
  5. Scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio-alto.
  6. Aggiungere il pangrattato e saltare in padella, per circa 2 minuti.
  7. Trasferire il pangrattato in una ciotola capiente.
  8. Asciugare l’uvetta e aggiungere nella ciotola con il pangrattato
  9. Aggiungere le mele, le noci, 1/4 di tazza di zucchero, il succo di limone, la cannella e il sale all’uva sultanina e mescolare bene.
  10. Posizionare un foglio di carta da forno 20″x16″ su un lavoro superficie, lato lungo rivolto verso di te.
  11. Un foglio di filo -Disponi l’impasto con il bordo corto a sinistra su carta da forno.
  12. Pennello con burro fuso.
  13. Spolverizza con 1/2 cucchiaino di zucchero.
  14. Disponi un altro foglio di pasta leggermente su a destra, sovrapponendo il primo foglio di 1 pollice.
  15. Ancora con burro fuso Spennellare.
  16. Cospargere con 1/2 cucchiaino di zucchero.
  17. Posizionare il terzo foglio sopra il primo e sovrapporre il secondo e così via.
  18. Disporre tutti i fogli uno sopra l’altro e continuare allo stesso modo .
  19. Disporre il ripieno di mele sulla pasta fillo mantenendo i bordi liberi.
  20. Arrotolare prima i lati vuoti, poi il bordo inferiore e poi il tutto in uno strudel.
  21. Arrotolare con cura lo strudel di mele, sovrapponendo verso il basso, sulla teglia preparata.
  22. Posizionare lo strudel con il burro rimasto Spennellare e spolverizzare di zucchero.
  23. Fare delle rientranze sulla parte superiore dello strudel con un coltello a circa 2,5 cm di distanza l’una dall’altra per evitare che l’impasto si gonfi durante infornare.
  24. Posizionare la teglia nel forno preriscaldato.
  25. Lo strudel di mele Cuocere per circa 15 minuti fino a doratura.
  26. Togliere lo strudel di mele dal forno e lasciar raffreddare per circa 40 minuti.
  27. Cospargere lo strudel di mele raffreddato con zucchero a velo e servire subito.

A scelta, lo strudel di mele può essere servito con una salsa. Mentre lo strudel cuoce potete preparare la salsa. Sbattere insieme la panna acida e la panna e lasciar riposare a temperatura ambiente per circa 1,5 ore. Prima di servire, mantecare con lo zucchero, la vaniglia e il sale e la salsa è pronta!

Utensili

  • teglia
  • carta pergamena
  • pentola
  • cucchiaio per mescolare
  • teglia
  • ciotola
  • pennello per incollare
  • cucchiaio