Strudel di mele di pasta sfoglia con noci e cannella
Ingredienti
Impasto
- 300 g di farina
- 1 uovo
- 100 g di burro, per l’impasto
- 50 g di burro, sciolto, per spalmare
- 1 pizzico di sale
Ripieno
- 1 kg di mele
- 100 g di zucchero
- 50 g di noci
- 50 g di pangrattato
- uvetta, facoltativa
- 1 pizzico di cannella
- zucchero vanigliato, per spolverizzare
- 1 uovo, per spennellare
- burro, fuso per spennellare
Utensili
- processore da cucina
- mattarello
- spazzola da cucina
- torvamele
- coltello
- pelapatate
Istruzioni
- Impastare un impasto con farina, uova, sale e burro.
- Stendere l’impasto molto sottile e metterlo da parte ad asciugare per un po’.
- Cospargere di pangrattato e spennellare con 50 g di burro fuso.
- Sbucciare le mele e privarle del torsolo.
- Tagliare le mele a fettine sottili e distribuirle uniformemente sull’impasto.
- Spolverizzare con noci o mandorle tritate e un composto di zucchero a velo e cannella.
- Formare con l’impasto una corda e arrotolare con cura .
- Ripiegare i bordi dell’impasto, piegarli leggermente sul lato destro e pressare insieme.
- Disporre l’impasto su una teglia foderata con carta da forno.
- Ungere lo strudel di mele con burro fuso e un uovo sbattuto.
- Cuocere lo strudel in forno caldo a 180° per circa 25-30 minuti fino a doratura .
- Cospargere lo strudel di mele leggermente raffreddato con zucchero vanigliato e tagliarlo a pezzi.
