Strudel di zucca dolce con uvetta, cannella e zucchero a velo
Ingredienti
- 1 kg di zucca
- 35 ml di olio di semi di girasole, per l’impasto
- 1-2 cucchiai di olio di semi di girasole, per stendere l’impasto
- 60-65 ml di acqua, preferibilmente tiepida
- 50 g di pangrattato
- 1-2 cucchiai zucchero
- 170 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 manciata di uvetta
Utensili
- ciotola
- cucchiaio per mescolare
- rullo
- grattugia
Istruzioni
Amalgamare l’impasto
- , acqua, farina e sale in una ciotola con un cucchiaio.
- Poi impastare l’impasto con le mani.
- Formare una palla di impasto.
- Mettere l’impasto in una ciotola in un luogo caldo per 15-20 minuti Lasciare riposare.
Farcire
- Togliere i semi e le fibre dalla zucca.
- Mettere l’uvetta in acqua calda per circa 30 minuti.
- Grattugiare la zucca su una grattugia media.
Strudel
- Trafila Ungete il piano di lavoro per stendere la pasta con olio di semi di girasole.
- Stendete l’impasto sottilmente.
- Cospargete di pangrattato la sfoglia sottile.
- Distribuite la zucca in modo uniforme sul pangrattato, lasciando un bordo libero .
- Distribuire uniformemente l’uvetta sulla zucca
- Cospargere lo strudel con lo zucchero.
- Ripiegare i lati della pasta e arrotolare lo strudel.
- Rivestire la teglia con carta da forno.
- Appoggiare lo strudel sulla superficie teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 40-50 minuti circa.
- A piacere lo strudel di zucca può essere servito con cannella e P essere cosparso di zucchero a velo.
