Stufato di patate dolci con carne macinata e verdure

4 persone | 75 minuti

Invece delle patate normali, in questo piatto vengono utilizzate patate dolci. Questo crea un gusto interessante e abbondante. Lo stufato di patate dolci con carne macinata e verdure è perfetto per gli amanti degli stufati. Soffriggete prima le verdure, aggiungete la carne, mescolate con l’acqua e il concentrato di pomodoro e poi aggiungete solo i pomodori. Lasciate cuocere il tutto per un po’ e potrete già godervi il delizioso pasto.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )
Stufato di patate dolci con carne macinata e verdure
Stufato di patate dolci con carne macinata e verdure

4 persone | 75 minuti

Invece delle patate normali, in questo piatto vengono utilizzate patate dolci. Questo crea un gusto interessante e abbondante. Lo stufato di patate dolci con carne macinata e verdure è perfetto per gli amanti degli stufati. Soffriggete prima le verdure, aggiungete la carne, mescolate con l’acqua e il concentrato di pomodoro e poi aggiungete solo i pomodori. Lasciate cuocere il tutto per un po’ e potrete già godervi il delizioso pasto.

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Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 1-2 gambi di sedano
  • 450-500 g di patate dolci
  • 1 carota
  • 2-3 cucchiai di olio vegetale
  • 500 g di carne macinata
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 400 g di pomodori, in il proprio succo
  • 300 -400 ml acqua
  • sale, qb
  • pepe nero, qb
  • erbe, qb

Istruzioni

  1. Sbucciare le verdure.
  2. Tagliare la cipolla a pezzetti.
  3. Tritare il sedano e la patata dolce a pezzi di media grandezza.
  4. Grattugiare grossolanamente la carota.
  5. Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto.
  6. Cipolle , carote e sedano per 8-10 minuti Friggere al suo interno.
  7. Aggiungere la carne macinata, cuocere per altri 3-4 minuti.
  8. Amalgamare con il concentrato di pomodoro.
  9. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti con il loro succo e il dolce patate nella padella.
  10. Versare l’acqua.
  11. Condire con sale e pepe, portare a bollore.
  12. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e far sobbollire per 40-45 minuti.
  13. Stufato di patate dolci, cospargere con il erbe aromatiche tritate prima di servire.

Utensili

  • pelapatate
  • coltello
  • tagliere
  • grattugia
  • padella