Stufato nutriente con agnello e verdure al forno
Ingredienti
- 800-900 g agnello
- 5-6 patate
- 1 carota
- 1-2 cipolle
- 1-2 pomodori
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Sale qb
- 12-15 grani di pepe
- 400 – 500 ml di acqua
- erbe, a piacere
Utensili
- coltello
- tagliere
- pelapatate
- tegame
- spatola
- pentole da forno con coperchio
- cucchiaio
Istruzioni
- Tagliare la carne a pezzi di media grandezza.
- Sbucciare le verdure.
- Tagliare le patate a pezzi di media grandezza, le carote a pezzi piccoli, le cipolle ad anelli tagliati a quarti e i pomodori a fette.
- Scaldare un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto .
- Rosolare leggermente la carne su tutti i lati per qualche minuto.
- Trasferire in un piatto.
- Aggiungere un altro cucchiaio di olio nella padella.
- Far soffriggere la cipolla fino a renderla leggermente rosolare.
- Aggiungere alla carne, salare e mescolare .
- Distribuire la carne e le cipolle in 4-5 pentole, a seconda delle dimensioni della pentola.
- Aggiungere qualche granello di pepe in ciascuna.
- Impilare le carote, sopra pomodori e patate.
- Condite di sale e bagnate con acqua tiepida.
- Chiudete le pentole con i coperchi e mettete in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti.
- Poi abbassate a 180°C e cuocete ancora per 1 ora.
- Poi spegnete il forno e lasciate le pentole in forno per 30 minuti .
- Lo spezzatino Sfornare e cospargere con erbe aromatiche tritate prima di servire.
