Stufato Stifado con carne di manzo e spezie

5 persone | 50 minuti

Lo stifado di stufato greco con carne di manzo ha un sapore fantastico. Le spezie e il vino rosso moltiplicano il gusto e lo esaltano perfettamente.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Stufato Stifado con carne di manzo e spezie
Stufato Stifado con carne di manzo e spezie

5 persone | 50 minuti

Lo stifado di stufato greco con carne di manzo ha un sapore fantastico. Le spezie e il vino rosso moltiplicano il gusto e lo esaltano perfettamente.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 1 kg di manzo
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 1 bastoncino di cannella
  • 6 cucchiai di olio d’oliva
  • 100 ml di vino rosso
  • 200 g di pomodorini
  • 2 spicchi d’aglio
  • origano, a piacere
  • 2 foglie di alloro
  • 3 cucchiai di aceto di vino rosso
  • sale, a piacere
  • pepe, a piacere

Istruzioni

  1. Tagliare la carne a dadini e affettare le cipolle ad anelli.
  2. Scaldare l’olio d’oliva in una casseruola.
  3. Far soffriggere la carne e le cipolle in padella finché le cipolle non saranno morbide.
  4. Condire con sale e pepe.
  5. La carne Togliere dalla pentola e far rosolare brevemente nel grasso l’aglio tritato finemente mescolando.
  6. Rimettere la carne in padella.
  7. Sfumare con il vino, l’aceto di vino rosso e il concentrato di pomodoro.
  8. Far cuocere a fuoco lento per 5 – 7 minuti e poi aggiungere le foglie di alloro e l’origano, la noce moscata, la stecca di cannella, il pepe e il sale.
  9. Amalgamare bene il tutto e far sobbollire per circa 10 – 15 minuti a coperchio chiuso.
  10. Infine aggiungere 1 litro d’acqua, aggiungere il pomodorini e far sobbollire il tutto.
  11. Per lo spezzatino Il riso o le patate hanno un sapore molto buono.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • tostatrice
  • spatola