Stutenkerl cuoce i pasticcini con pasta lievitata con i bambini

Stutenkerl cuoce i pasticcini con pasta lievitata con i bambini

Porzioni: 8 persone | Tempo di preparazione: 42 minuti

Che si tratti di una pipa o di una bacchetta in mano, questa pasticceria tradizionale per San Martino o Nicola ha un sapore fantastico. Possono essere decorati con zucchero semolato e uvetta e gustati appena sfornati.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Stutenkerl cuoce i pasticcini con pasta lievitata con i bambini
Stutenkerl cuoce i pasticcini con pasta lievitata con i bambini

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 42 minuti

Che si tratti di una pipa o di una bacchetta in mano, questa pasticceria tradizionale per San Martino o Nicola ha un sapore fantastico. Possono essere decorati con zucchero semolato e uvetta e gustati appena sfornati.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: pasticcini | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 1 kg di farina
  • 400 ml di latte, freddo
  • 35 g di lievito, fresco
  • 100 g di zucchero
  • 20 g di miele
  • 2 uova
  • 150 g di burro
  • 1 cucchiaio di sale
  • baccello di vaniglia, qb
  • Scorza di limone, qb
  • 1 tuorlo d’uovo
  • Sultane, qb
  • Zucchero di granella, qb

Utensili

  • ciotola
  • coltello
  • impastatrice
  • ciotola
  • spazzola da cucina

Istruzioni

  1. Setacciare la farina in una ciotola, formare una fontana e aggiungere il lievito sbriciolato.
  2. Prendere la scorza del limone e raschiare i semi dal baccello di vaniglia.
  3. Aggiungere il latte, lo zucchero, il miele, la scorza di limone, semi di vaniglia e burro.
  4. In un mixer 10- Impastare per 15 minuti.
  5. Lasciare lievitare l’impasto lievitato, coperto, per almeno 1 ora.
  6. Dall’impasto ricavare le cavalle.
  7. Mettere l’uva sultanina per gli occhi o bocche.
  8. Lasciare lievitare le cavalle sulla teglia per 15 minuti.
  9. Spennellare la frolla con tuorlo d’uovo sbattuto prima di infornare.
  10. Spolverizzare con zucchero semolato a piacere.
  11. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per ca. 12 minuti.