Stutenkerl cuoce i pasticcini con pasta lievitata con i bambini
Ingredienti
- 1 kg di farina
- 400 ml di latte, freddo
- 35 g di lievito, fresco
- 100 g di zucchero
- 20 g di miele
- 2 uova
- 150 g di burro
- 1 cucchiaio di sale
- baccello di vaniglia, qb
- Scorza di limone, qb
- 1 tuorlo d’uovo
- Sultane, qb
- Zucchero di granella, qb
Utensili
- ciotola
- coltello
- impastatrice
- ciotola
- spazzola da cucina
Istruzioni
- Setacciare la farina in una ciotola, formare una fontana e aggiungere il lievito sbriciolato.
- Prendere la scorza del limone e raschiare i semi dal baccello di vaniglia.
- Aggiungere il latte, lo zucchero, il miele, la scorza di limone, semi di vaniglia e burro.
- In un mixer 10- Impastare per 15 minuti.
- Lasciare lievitare l’impasto lievitato, coperto, per almeno 1 ora.
- Dall’impasto ricavare le cavalle.
- Mettere l’uva sultanina per gli occhi o bocche.
- Lasciare lievitare le cavalle sulla teglia per 15 minuti.
- Spennellare la frolla con tuorlo d’uovo sbattuto prima di infornare.
- Spolverizzare con zucchero semolato a piacere.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per ca. 12 minuti.
