Stuzzicante zuppa cremosa di patate con cozze e aglio

Stuzzicante zuppa cremosa di patate con cozze e aglio

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 50 minuti

teneri frutti di mare e la zuppa cremosa di patate sono una combinazione perfetta. Le cozze devono essere precedentemente bollite brevemente, quindi vengono private del guscio e tagliate a pezzetti. Cipolle e aglio vengono soffritti in olio bollente e poi mescolati con patate a fette. Cuocere a fuoco lento per un po ‘, mescolare con gli altri ingredienti e poi frullare fino a ottenere una crema in una planetaria. Infine, intingete del pesce affettato e servite la deliziosa zuppa cremosa di patate con cozze e aglio.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 5 voti )
Stuzzicante zuppa cremosa di patate con cozze e aglio
Stuzzicante zuppa cremosa di patate con cozze e aglio

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 50 minuti

teneri frutti di mare e la zuppa cremosa di patate sono una combinazione perfetta. Le cozze devono essere precedentemente bollite brevemente, quindi vengono private del guscio e tagliate a pezzetti. Cipolle e aglio vengono soffritti in olio bollente e poi mescolati con patate a fette. Cuocere a fuoco lento per un po ‘, mescolare con gli altri ingredienti e poi frullare fino a ottenere una crema in una planetaria. Infine, intingete del pesce affettato e servite la deliziosa zuppa cremosa di patate con cozze e aglio.

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Ø 5 stelle su 5 ( 5 voti )

Stagione: inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cucinare | Menù: zuppe | Cucina: Ricette greche

Ingredienti

  • 1 kg di cozze con guscio
  • 120 ml di vino bianco, secco
  • 1 cipolla
  • 3 spicchi d’aglio
  • 2-3 patate
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di burro
  • 750 ml di brodo vegetale
  • 1 foglia di alloro
  • 3 rametti di timo
  • 100 ml di panna
  • sale qb
  • ½ cucchiaino di paprika
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • 2 cucchiaini di succo di limone

Utensili

  • padella
  • coltello
  • tagliere
  • impastatrice
  • pela

Istruzioni

  1. Sciacqua bene le cozze, scarta quelle cattive. Togliere le cozze rotte con il guscio aperto, non usarle per cucinare.
  2. Mettere in una pentola capiente e bagnare con il vino.
  3. Sbollentare le cozze sotto un coperchio per 5-7 minuti a fuoco alto.
  4. Alcune cozze con il guscio on Mettere da parte la guarnizione.
  5. Togliere la carne dai gusci delle restanti cozze e tagliarle a pezzi.
  6. Ca. Mettere da parte 250 ml del liquido di cottura.
  7. Sbucciare la cipolla e l’aglio, tagliarli a dadini.
  8. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti di media grandezza.
  9. Scaldare l’olio d’oliva e il burro in una casseruola.
  10. Soffriggere le cipolle e aglio per circa 2-3 minuti finché sono teneri.
  11. Aggiungere le patate, il brodo, il liquido di cottura, l’alloro e il timo.
  12. Cuocere la zuppa a fuoco basso per 20 minuti, finché le patate non sono tenere.
  13. Togliere la foglia di alloro e il timo.
  14. Mettere la zuppa in un frullatore e rimetterla nella pentola.
  15. Aggiungere la panna, il sale, le spezie, il succo di limone e i frutti di mare tritati.
  16. Lasciare che la zuppa continui a sobbollire per circa 2 a 3 minuti.
  17. Guarnire la crema di patate con le cozze chiuse e irrorare con olio d’oliva.

Per rendere la zuppa ancora più appetitosa, lasciare un po’ di cozze nella ciotola per la decorazione.