Succosa casseruola di carne macinata con riso, funghi e zucchine
Ingredienti
- 120-150 g di riso
- 1-2 cucchiai di olio vegetale + un po’ per spennellare
- 450 g di carne macinata
- 2 zucchine, medie
- 200-250 g di funghi
- 150-180 g di formaggio
- 450 g di acido panna
- Peperoncino, macinato, qb
- 1 cucchiaino di sale
Utensili
- Casseruola
- Padella
- Coltello
- Tagliere
- Casseruola
Istruzioni
- Mettere il riso in una casseruola e cuocere per circa 20 minuti.
- Togliere dal fuoco, scolare e lasciare raffreddare.
- Nel frattempo scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere il carne macinata e cuocere per circa 4-5 Friggere in essa per minuti.
- Mescolare bene in modo che non rimangano grossi pezzi.
- Tagliare le zucchine e i funghi a pezzi piccoli e medi.
- Aggiungere anche nella padella e cuocere per altri 5-7 minuti.
- Poi da Spegnere il fuoco e farlo raffreddare leggermente.
- Grattugiare il formaggio grossolanamente.
- Incorporare il riso, la panna acida, il peperoncino e il sale.
- Aggiungere la carne macinata, mescolare ancora.
- Ungere la casseruola con olio e versarvi il composto.
- Casseruola nel forno preriscaldato Mettere in forno e cuocere per circa 20 minuti a 180°C.
- Togliere dal forno la casseruola di carne macinata e servire calda .
Se le zucchine sono molto giovani, si possono preparare con la pelle. È meglio sbucciare le verdure molto mature. Per ottenere una crosta saporita, mettere da parte metà del formaggio grattugiato e cospargere la casseruola prima di infornare.
