Succose cosce di pollo al forno con limone e olive
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 4-6 cosce di pollo
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- 8 spicchi d’aglio
- 1 cipolla tritata
- 2 limoni
- 1-2 rametti di timo
- 80 g di olive
n. 1-2 cucchiaini di paprika, macinata
n. 250 ml di brodo di pollo o acqua
Utensili
- coltello
- padella
- spremiagrumi
- tagliere
- tegame
Istruzioni
- Riscaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto.
- Condire il pollo con sale e pepe.
- Poi metterlo nella padella con la pelle rivolta verso il basso.
- Far soffriggere le cosce di pollo per 6-7 minuti e girare dall’altra parte .
- Aggiungere gli spicchi d’aglio interi sbucciati.
- Far soffriggere per altri 2-3 minuti.
- Togliere le cosce e metterle su un piatto.
- Tagliare la cipolla a semianelli, un limone a fettine sottili .
- Tritare il timo.
- Affettare le olive.
- Aggiungere nella padella le cipolle, il limone, il timo e le olive.
- Insaporire leggermente con sale e pepe e spolverizzare con la paprika.
- Far soffriggere per 4-6 minuti.
- Spremere il succo di agrumi del secondo limone .
- Versare il brodo e il succo di limone nella padella.
- Mescolare bene e portare a bollore.
- Disporre il pollo in una casseruola.
- Versare sopra la salsa preparata .
- Infornare a 180°C per circa 25-35 minuti.
- Se la teglia che utilizzate è adatta al forno, il pollo e il Rimetti semplicemente l’aglio nella padella.
- Metti la padella adatta al forno nel forno.
- Le cosce di pollo al forno sono un ottimo accompagnamento per un contorno come il riso.
