Succose frittelle di zucchine con porro, aglio e spezie

4 persone | 30 minuti

Questi insoliti e succosi devono assolutamente essere preparati. In breve tempo qui potrete consumare una deliziosa cena, che piacerà a tutta la famiglia. I porri arrostiti con il profumato aglio, in combinazione con le zucchine croccanti danno un gusto particolarmente delizioso e ricco.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Succose frittelle di zucchine con porro
Succose frittelle di zucchine con porro

4 persone | 30 minuti

Questi insoliti e succosi devono assolutamente essere preparati. In breve tempo qui potrete consumare una deliziosa cena, che piacerà a tutta la famiglia. I porri arrostiti con il profumato aglio, in combinazione con le zucchine croccanti danno un gusto particolarmente delizioso e ricco.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 2 gambo di porro
  • 1-2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva, + per friggere
  • 1 zucchina
  • 120 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino, macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo, macinato
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • ¼ cucchiaino di pepe nero
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • 150ml di latte
  • erbe a piacere

Istruzioni

  1. Tagliare ad anelli le parti chiare dei porri.
  2. Tritare l’aglio con un coltello.
  3. Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
  4. Far soffriggere i porri per 7-10 minuti, finché non si saranno ammorbiditi.
  5. Inoltre aggiungere l’aglio nella padella.
  6. Togliere le verdure dal fuoco dopo uno o due minuti.
  7. Far raffreddare.
  8. Sbucciare le zucchine su una grattugia grossa e spremerne il succo.
  9. Setacciare la farina e metterla in una ciotola mescolate con il lievito, le spezie e il sale.
  10. In una ciotola profonda mescolate le zucchine grattugiate con il porro, il composto di farina, l’uovo, il latte, le erbe aromatiche tritate e 2 cucchiai di olio.
  11. Amalgamate il tutto per bene.
  12. Se il composto è un po’ troppo denso, aggiungi un po’ di latte.
  13. Scalda l’olio in una padella.
  14. Utilizza un cucchiaio per versare la pastella di zucchine nella padella.
  15. Fai soffriggere le frittelle di zucchine fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.

Utensili

  • coltello
  • padella
  • grattugia
  • ciotola
  • setaccio
  • cucchiaio
  • tornitore