Succosi medaglioni di maiale in salsa di funghi con vino e panna

Succosi medaglioni di maiale in salsa di funghi con vino e panna

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 37 minuti

vengono prima fritti separatamente e poi stufati nella salsa. Questo renderà i medaglioni molto teneri e succosi. Il vino e la panna aggiungono un sapore e un sapore incredibili al piatto.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Succosi medaglioni di maiale in salsa di funghi con vino e panna
Succosi medaglioni di maiale in salsa di funghi con vino e panna

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 37 minuti

vengono prima fritti separatamente e poi stufati nella salsa. Questo renderà i medaglioni molto teneri e succosi. Il vino e la panna aggiungono un sapore e un sapore incredibili al piatto.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Arrosto, Cuocere | Menù: piatti di carne | Cucina: Ricette olandesi

Ingredienti

  • 600g lonza di maiale
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 250g di funghi
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di farina
  • 100ml di vino bianco secco
  • 400ml di brodo di pollo
  • Sale qb
  • Nero pepe , qb
  • panna, qb

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • spremiaglio
  • padella

Istruzioni

  1. Sciacquare la lonza di maiale, asciugarla e tagliarla a fette di 2,5 cm.
  2. Sbucciare la cipolla e l’aglio.
  3. Tagliare i funghi e la cipolla a pezzetti.
  4. Spremere l’aglio.
  5. Scaldare l’olio vegetale in una padella padella a fuoco medio.
  6. Soffriggete i medaglioni per 2-3 minuti per lato, quindi trasferiteli su un piatto.
  7. Nella stessa padella fate rosolare i funghi e le cipolle per 6-10 minuti.
  8. Aggiungete l’aglio e cuocere ancora 1 minuto.
  9. Cospargere di farina e mescolare bene.
  10. Sfumare con il vino e far sobbollire per altri 2 minuti.
  11. Aggiungere il brodo mescolando.
  12. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe.
  13. Aggiungere i medaglioni di maiale nella padella e continuare a cuocere per circa 10 minuti o più. Il tempo può variare a seconda delle dimensioni dei pezzi.
  14. Ricoprire con la panna, mescolare e togliere dal fuoco un minuto o due dopo
  15. Servire i medaglioni di maiale con un contorno a scelta.