Sugosa padella di carne macinata con grano saraceno, cipolle e carote

4 persone | 45 minuti

In questa semplicissima ricetta, viene preparato un con un po’ di grano saraceno e carote croccanti. Il piatto ha un sapore particolarmente buono se usi il grano saraceno marrone o marrone scuro. È molto succoso, aromatico e incredibilmente delizioso. La parte migliore è che puoi cuocere tutto in una padella e non perdere tempo a lavare i piatti.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Sugosa padella di carne macinata con grano saraceno
Sugosa padella di carne macinata con grano saraceno

4 persone | 45 minuti

In questa semplicissima ricetta, viene preparato un con un po’ di grano saraceno e carote croccanti. Il piatto ha un sapore particolarmente buono se usi il grano saraceno marrone o marrone scuro. È molto succoso, aromatico e incredibilmente delizioso. La parte migliore è che puoi cuocere tutto in una padella e non perdere tempo a lavare i piatti.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 200 g di grano saraceno
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 2 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai di olio vegetale
  • 250-350 g di carne di maiale macinata
  • 2 cucchiai di ketchup
  • 380 ml di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di pepe nero

Istruzioni

  1. Mettere il grano saraceno in un colino, sciacquarlo brevemente con acqua fredda e scolarlo bene.
  2. Sbucciare e sciacquare la carota, la cipolla e l’aglio.
  3. Grattugiare grossolanamente la carota, tagliare la cipolla a quarti di anelli e schiacciare l’aglio con una pressa .
  4. In una padella antiaderente scaldare 1 cucchiaio di olio.
  5. Far soffriggere il grano saraceno per circa 3-4 minuti, mescolando continuamente, fino a quando non inizia a puzzare di “nocciola”.
  6. Togliere dalla padella e metterlo in un piatto.
  7. L’olio rimanente nella padella.
  8. Soffriggere le cipolle e le carote per circa 4-5 minuti.
  9. Aggiungere la carne macinata, far rosolare per circa 13-15 minuti fino a quando non diventa friabile.
  10. Aggiungere il ketchup e l’aglio alla carne, mescolando bene.
  11. Sul grano saraceno Aggiungere la carne macinata, versarvi sopra dell’acqua bollente.
  12. Condire con sale e pepe.
  13. Coprire la padella con il coperchio.
  14. Lasciare cuocere il tutto a fuoco lento. a bassa temperatura per circa 15-20 minuti fino a quando il grano saraceno non sarà morbido.
  15. Tuttavia, non ci dovrebbe essere il porridge, il grano saraceno dovrebbe essere ancora un w essere un po’ carnose.
  16. Togliere la padella dal fuoco.
  17. Lasciare riposare sotto il coperchio la padella per la carne macinata con grano saraceno e carota per circa 10 minuti.
  18. Servire il piatto in una ciotola.
  19. Guarnire la padella per la carne macinata con prezzemolo tritato e servire subito.

Utensili

  • bilancia da cucina
  • misurino
  • cucchiaio
  • cucchiaino
  • tagliere
  • coltello
  • pelaverdure
  • spremiaglio
  • colino
  • padella con coperchio
  • cucchiaio di legno
  • piatto