Tabouli – Insalata di bulgur indonesiano con cetriolo e pomodori

2 persone | 45 minuti

L’insalata di bulgur con cetrioli, pomodori ed erba cipollina è davvero deliziosa. Piatto orientale leggero e rinfrescante con erbe aromatiche, bulgur e verdure può essere servito come insalata o come accompagnamento originale a piatti di carne e pollame. Il bulgur deve solo gonfiarsi nell’acqua di cottura per qualche minuto e poi viene mescolato alle verdure fresche e dopo un breve raffreddamento è pronto un delizioso pasto che piacerà a tutti.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Tabouli - Insalata di bulgur indonesiano con cetriolo e pomodori
Tabouli - Insalata di bulgur indonesiano con cetriolo e pomodori

2 persone | 45 minuti

L’insalata di bulgur con cetrioli, pomodori ed erba cipollina è davvero deliziosa. Piatto orientale leggero e rinfrescante con erbe aromatiche, bulgur e verdure può essere servito come insalata o come accompagnamento originale a piatti di carne e pollame. Il bulgur deve solo gonfiarsi nell’acqua di cottura per qualche minuto e poi viene mescolato alle verdure fresche e dopo un breve raffreddamento è pronto un delizioso pasto che piacerà a tutti.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 90 g di bulgur, finemente
  • 4 pomodori
  • 1 cetriolo cetriolo
  • 2 mazzi di prezzemolo
  • 2-3 rametti di menta
  • 4 rametti di erba cipollina
  • Sale qb
  • 3-4 cucchiai di succo di limone
  • 3- 4 cucchiai di olio d’oliva

Istruzioni

  1. Sciacquare il bulgur e versarvi sopra l’acqua bollente per 5-7 minuti.
  2. Poi scolare in uno scolapasta e metterlo in una ciotola.
  3. Tagliare i pomodori e i cetrioli a cubetti.
  4. Disporre i pezzi di pomodoro in una colino per eliminare il succo in eccesso.
  5. Tritare il prezzemolo, la menta e l’erba cipollina.
  6. Mescolare in una ciotola il bulgur raffreddato con le verdure e le erbe aromatiche.
  7. Condire l’insalata a piacere con sale, succo di limone e olio d’oliva e mescolare ancora.
  8. Tabouleh Lasciare raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti.
  9. Servire l’insalata di bulgur come antipasto o come contorno.

Si può usare anche il bulgur ordinario. In questo caso, dovrebbe immergersi per 35-40 minuti.

Utensili

  • setaccio
  • coltello
  • tagliere
  • ciotola