Tagliatelle di riso speziate asiatiche con verdure e tofu in un wok
Ingredienti
- 100 g di spaghetti di riso
- Sale, qb
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 peperoncino
- 2 spicchi d’aglio
- Radice di zenzero, qb
- 1 zucchina
- 1 carota
- 100 g di tofu
- salsa di soia, a piacere
Utensili
- pentola
- setaccio
- grattugia
- coltello
- padella wok
- cucchiaio per mescolare
Istruzioni
- Aggiungere le tagliatelle di riso all’acqua bollente salata e cuocere per circa 6 minuti.
- Scolare le tagliatelle in uno scolapasta.
- Scaldare l’olio in un wok e soffriggere il peperoncino, l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato.
- Zucchine e le carote a bastoncini sottili.
- Aggiungere le carote nel wok, mescolare e far rosolare a fuoco medio per circa 5 minuti.
- Aggiungere le zucchine e far rosolare per altri 3 minuti.
- Aggiungere le tagliatelle di riso e il tofu tagliato a dadini nel wok aggiungere.
- Aggiungere la salsa di soia e mescolare.
- Far sobbollire altri 3 minuti e servire calda o fredda.
