Tartelette con panna e frutti di bosco – Piccole crostate alla frutta

Tartelette con panna e frutti di bosco - Piccole crostate alla frutta

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 82 minuti

Le tortine dolci sono cotte in uno stampo da muffin. L’impasto friabile e la deliziosa crema con panna e uova diventano un piacere dopo la cottura. La successiva farcitura con frutti di bosco dona alla sfoglia una nota fruttata e aromatica.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Tartelette con panna e frutti di bosco - Piccole crostate alla frutta
Tartelette con panna e frutti di bosco - Piccole crostate alla frutta

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 82 minuti

Le tortine dolci sono cotte in uno stampo da muffin. L’impasto friabile e la deliziosa crema con panna e uova diventano un piacere dopo la cottura. La successiva farcitura con frutti di bosco dona alla sfoglia una nota fruttata e aromatica.

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Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Estate, Primavera | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: Ricette con video, pasticceria | Cucina: Ricette francesi

Ingredienti

Impasto

  • 100 g di burro
  • 50 g di zucchero a velo
  • 150 g di farina
  • 1 cucchiaio di cacao da forno
  • 1 pizzico di sale

Ripieno

  • 1 uovo
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 50 g di panna
  • 1/ 2 limoni spremuti Succo
  • 25 g di zucchero a velo

Topping

  • 40-60 g di mirtilli
  • 50 g di lamponi
  • zucchero a velo, facoltativo, per servire

Istruzioni

Impasto

  1. Mettere in una terrina il burro, lo zucchero a velo, la farina, il cacao da forno e il sale.
  2. Impastare tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  3. Premere l’impasto su un piatto piano e coprire con pellicola.
  4. Nella in frigorifero per almeno 30 minuti Disporre.
  5. Stendere l’impasto su un piano infarinato.
  6. Utilizzare tagliafiori grandi per ritagliare i fiori.
  7. Ungere uno stampo da muffin con burro e spolverare di farina.
  8. Posizionare 12 fiori di pasta all’interno gli incavi dello stampo per muffin e premere leggermente.

ripieno

  1. Mescolare le uova, il tuorlo, il succo di limone di mezzo limone, la panna e lo zucchero a velo in una ciotola fino ad ottenere un composto liscio.
  2. Versare il composto di uova piuttosto liquido nella fiori.
  3. Cuocere le tartellette in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15-18 minuti.
  4. Lasciare raffreddare i pasticcini e toglierli dallo stampo.
  5. Ricoprire con lamponi e mirtilli freschi e spolverizzare con zucchero a velo se ti piace.

Utensili

  • Bilancia da cucina
  • Robot da cucina
  • Ciotola per impastare
  • Sbattitore a mano
  • Tagliabiscotti
  • Rulli per impasto
  • Stampa per muffin
  • Frusta