Tasche di carne fritte con cipolle in pastella di birra
Ingredienti
- 370g di farina
- Sale qb
- 250ml di birra
- 2 cipolle
- 500g di carne macinata
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 100ml di olio vegetale
Utensili
- setaccio
- cucchiaino
- mattarello
- grattugia
- strofinaccio
- padella
Istruzioni
- Setacciare la farina, mescolare con 1 cucchiaino di sale.
- Versare la birra e impastare fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
- Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 20-30 minuti.
- Sbucciare la cipolle, grattugiate grossolanamente oa dadini molto fini.
- Amalgamate la carne macinata con le cipolle, aggiustate di sale e pepe.
- Dividi l’impasto in 15-18 parti uguali.
- Stendi l’impasto in rondelle sottili del diametro di 22-25 cm.
- Disporre un sottile strato di carne macinata Stendere metà di ogni pezzo.
- Piegare a metà per coprire il ripieno.
- Pizzicare i bordi, eliminare la pasta in eccesso.
- Scaldare bene l’olio in una padella.
- Soffriggete le polpette per circa 7-8 minuti per lato, finché non saranno dorate.
