Tenera carne di maiale con ananas, paprika e salsa agrodolce

4 persone | 50 minuti

Teneri frutti tropicali e succosi pezzi di verdura sono perfettamente integrati da una salsa piccante agrodolce con un tocco orientale. Questa è una combinazione perfetta di cucina asiatica e ha un ottimo sapore. Le tagliatelle asiatiche sono perfette come contorno.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Tenera carne di maiale con ananas
Tenera carne di maiale con ananas

4 persone | 50 minuti

Teneri frutti tropicali e succosi pezzi di verdura sono perfettamente integrati da una salsa piccante agrodolce con un tocco orientale. Questa è una combinazione perfetta di cucina asiatica e ha un ottimo sapore. Le tagliatelle asiatiche sono perfette come contorno.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 450 g collo di maiale
  • 1 ananas
  • 1 cipolla
  • 3 peperoni
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 bastoncino di zenzero
  • 4 spicchi d’aglio
  • 120 ml di salsa di soia
  • 3 cucchiai di miele
  • 60 ml di mela aceto di sidro
  • 1 cucchiaio Amido di mais
  • sesamo, qb

Istruzioni

  1. Lavare la carne di maiale, asciugarla e tagliarla a pezzetti.
  2. Sbucciare l’ananas e tagliarlo a cubetti.
  3. Sbucciare e tagliare a pezzetti la cipolla.
  4. Lavare, mondare e tagliare a cubetti i peperoni a pezzi.
  5. In una padella, aggiungere l’olio vegetale a fuoco medio.
  6. Far soffriggere il maiale fino a doratura, circa 8-10 minuti.
  7. Quindi alzare la fiamma e aggiungere i peperoni, l’ananas e le cipolle.
  8. Friggere altri 2-3 minuti; continua a mescolare.
  9. Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo su una grattugia fine e metterlo in una ciotolina. Sono sufficienti circa 1,5 cucchiai.
  10. Sbucciare gli spicchi d’aglio, premere attraverso lo spremiaglio e aggiungere.
  11. Aggiungere anche la salsa di soia, il miele, l’aceto di mele e l’amido di mais e mescolare.
  12. Poi versare questa salsa agrodolce nella la padella, portare a bollore e cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà leggermente addensato.
  13. Togliere dal fuoco la carne finita, cospargere di semi di sesamo, se lo si desidera, e servire subito.

Naturalmente, per questo piatto potete usare anche l’ananas in scatola.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • grattugia
  • pelare
  • spremiaglio