Tenera carne di maiale con ananas, paprika e salsa agrodolce
Ingredienti
- 450 g collo di maiale
- 1 ananas
- 1 cipolla
- 3 peperoni
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 bastoncino di zenzero
- 4 spicchi d’aglio
- 120 ml di salsa di soia
- 3 cucchiai di miele
- 60 ml di mela aceto di sidro
- 1 cucchiaio Amido di mais
- sesamo, qb
Utensili
- coltello
- tagliere
- padella
- grattugia
- pelare
- spremiaglio
Istruzioni
- Lavare la carne di maiale, asciugarla e tagliarla a pezzetti.
- Sbucciare l’ananas e tagliarlo a cubetti.
- Sbucciare e tagliare a pezzetti la cipolla.
- Lavare, mondare e tagliare a cubetti i peperoni a pezzi.
- In una padella, aggiungere l’olio vegetale a fuoco medio.
- Far soffriggere il maiale fino a doratura, circa 8-10 minuti.
- Quindi alzare la fiamma e aggiungere i peperoni, l’ananas e le cipolle.
- Friggere altri 2-3 minuti; continua a mescolare.
- Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo su una grattugia fine e metterlo in una ciotolina. Sono sufficienti circa 1,5 cucchiai.
- Sbucciare gli spicchi d’aglio, premere attraverso lo spremiaglio e aggiungere.
- Aggiungere anche la salsa di soia, il miele, l’aceto di mele e l’amido di mais e mescolare.
- Poi versare questa salsa agrodolce nella la padella, portare a bollore e cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà leggermente addensato.
- Togliere dal fuoco la carne finita, cospargere di semi di sesamo, se lo si desidera, e servire subito.
Naturalmente, per questo piatto potete usare anche l’ananas in scatola.
