Tenera casseruola di pesce con cavolfiore e cipolle
Ingredienti
- 600 g di filetto di merluzzo, o altro pesce bianco
- 450 g di cavolfiore
- 1-2 cipolle
- 40 g di burro
- 2 cucchiai di farina
- 350 ml di latte
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- 150-180 g di cheddar, o altro formaggio
Utensili
- coltello
- tagliere
- casseruola
- setaccio
- padella
- grattugia
Istruzioni
- Sbucciare la cipolla.
- Tagliare il pesce a pezzi di media grandezza.
- Tritare le cimette di cavolo, tritare la cipolla a semianelli o quarti di anelli.
- Mettere a fuoco medio una padella con il burro.
- Aggiungere le cipolle per qualche minuto, mescolando spesso. Soffriggere fino a renderle morbide.
- Aggiungere la farina setacciata nella padella, mescolare bene.
- Versare il latte e portare a ebollizione, mescolando continuamente.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Aggiungere il formaggio grattugiato alla salsa.
- Mescolare finché non si scioglie.
- Incorporare la verza.
- Ungere una pirofila con il burro.
- Mettere il pesce e versarvi sopra la salsa.
- Cuocere in forno a 200°C per circa 25 minuti.
- Togliere il pesce in casseruola , servire subito.
