Tenera purè di zucca con riso e zucchero per colazione
Ingredienti
- 150 g di riso, p.es. risotto
- 700-900 g di zucca
- 1 l di acqua
- sale, qb
- zucchero, qb
Utensili
- ciotola
- padella
- coltello
- tagliere
- frullatore a immersione
Istruzioni
- Sciacquare bene il riso e metterlo in una ciotola.
- Lasciare coperto d’acqua per 1-3 ore o tutta la notte.
- Tagliare la zucca a pezzi di media grandezza.
- Mettere la zucca tagliata in una casseruola.
- Versare 1 litro d’acqua .
- Portare l’acqua a ebollizione.
- Far sobbollire a fuoco medio per circa 15-20 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei pezzi e dal tipo di zucca.
- Pulire i pezzi di zucca con un frullatore ad immersione senza far scolare il liquido.
- Nel frattempo scolare il riso quasi completamente.
- Lasciare circa 50-60 ml di acqua nel riso .
- Macina il riso con un frullatore a immersione in modo che i singoli chicchi di riso diventino più piccoli.
- Aggiungi il riso alla zucca, mescola e lascia sobbollire per circa 5 minuti a fuoco medio.
- Aggiungere il sale e lo zucchero.
- Il porridge altri 5 -Cuocere sul fuoco per 8 minuti in modo che il riso si ammorbidisca a sufficienza.
- Se il porridge è troppo denso, aggiungere un po’ più d’acqua durante la cottura.
