Tenera shakshuka verde con porri, spinaci e piselli

2 persone | 26 minuti

Tutti conoscono un classico. Se stai cercando una ricetta diversa, dovresti assolutamente provare il modo ebraico di preparazione. Piselli teneri, spinaci ed erbe aromatiche trasformano le normali uova in un’esperienza di gusto. Servito con pane fresco e feta, lo shakshuka è ottimo per colazione o cena.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Tenera shakshuka verde con porri
Tenera shakshuka verde con porri

2 persone | 26 minuti

Tutti conoscono un classico. Se stai cercando una ricetta diversa, dovresti assolutamente provare il modo ebraico di preparazione. Piselli teneri, spinaci ed erbe aromatiche trasformano le normali uova in un’esperienza di gusto. Servito con pane fresco e feta, lo shakshuka è ottimo per colazione o cena.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 1 gambo di porri
  • 2 spicchi d’aglio
  • ½ peperoncino
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • ½ cucchiaino di cumino macinato
  • 140 g di spinaci freschi
  • ¼ mazzetto di prezzemolo
  • ¼ mazzetto di coriandolo
  • ¼ cucchiaio di menta
  • 125 g Piselli, surgelati
  • Sale, qb
  • Pepe nero, macinato fresco, qb
  • 4-5 uova
  • 100 g di feta, qb

Istruzioni

  1. Tritare finemente la parte bianca del porro.
  2. Sbucciare l’aglio e anche tritarlo finemente.
  3. Tagliare il peperoncino a rondelle sottili.
  4. Scaldare l’olio d’oliva in una padella.
  5. Soffrire il porro per 4- 5 minuti.
  6. Aggiungere al porro l’aglio, metà del peperoncino e il cumino.
  7. Mescolare bene e cuocere per 1 minuto.
  8. Aggiungere gli spinaci nella padella con le verdure.
  9. Cuocere per 2 o 3 minuti finché gli spinaci non saranno teneri crolleranno.
  10. Tritate grossolanamente il prezzemolo, il coriandolo e le foglie di menta.
  11. Aggiungete agli spinaci i piselli e le erbe aromatiche.
  12. Condite le verdure con sale e pepe.
  13. Quindi mescolate bene il contenuto della padella e soffriggere per altri 3-4 minuti mescolando.
  14. Fare piccole rientranze nel composto di verdure.
  15. Rompete le uova con cura.
  16. Cospargere la feta sbriciolata sopra lo shakshuka, se lo si desidera.
  17. Cuocere lo shakshuka per 7- 8 minuti fino a quando gli albumi si saranno addensati.
  18. Shakshuka con il Guarnire con i restanti anelli di peperoncino e servire.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • spatola