Teneri bastoncini di mozzarella nell’impanatura di patate

Istruzioni

1. Sbucciare le patate e tagliarle a dadini grossolani.
2. Mettere in una casseruola e cuocere per circa 30 minuti fino a quando non saranno morbide.
3. Scolare l’acqua di cottura, mettere le patate in una ciotola e schiacciarle.
4. Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente .
5. Prezzemolo tritato finemente.
6. grattugiare il formaggio finemente.
7. aggiungere al purè di patate l’uovo sbattuto, sale, pepe, formaggio, prezzemolo e aglio.
8. mescolare bene.
9. tagliare la mozzarella in 24 bastoncini.
10. metti un po’ del composto di patate nel palmo della tua mano prendilo, adagia sopra il bastoncino di formaggio.
11. Ricoprilo da tutti i lati.
12. Procedi allo stesso modo con la restante mozzarella.
13. Poi adagia su una teglia teglia foderata con carta da forno.
14. Mettere in freezer per 30 minuti.
15. Resto Sbattere le uova in una ciotola.
16. Scuotere la farina in un’altra ciotola.
17. Versare il pangrattato nella terza ciotola.
18. Arrotolare ogni pezzo di formaggio nella farina , poi passarle nelle uova, infine ricoprire di pangrattato.
19. Olio in una casseruola profonda o in una padella bene Scaldare.
20. Far friggere i bastoncini in porzioni, circa 3 minuti alla volta.
21. Togliere, stendere su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
22. Lasciare raffreddare leggermente i bastoncini di mozzarella prima di servire, quindi servire.