Teneri medaglioni di maiale con salsa piccante

Istruzioni

1. Tagliare la carne di maiale a pezzi di circa un centimetro o leggermente più spessi.
2. Avvolgere nella pellicola trasparente e appiattire leggermente.
3. Sale e pepare su entrambi i lati.
4. Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto.
5. Medaglioni di maiale in padella Aggiungere uno strato e rosolare per circa 2-3 minuti per lato.
6. Spremere il succo dei lime.
7. Mescolare lo zucchero, l’aglio e la salsa barbecue in una ciotola.
8. Versare la salsa nella padella sopra la carne.
9. Non appena bolle, abbassare leggermente il fuoco.
10. Coprire la padella e far sobbollire per altri 4-5 minuti.
11. Servire i medaglioni di maiale con patate e insalata fresca.