Tenero arrosto di maiale con miele, aceto balsamico e senape al forno

8 persone | 615 minuti

con miele, aceto balsamico e senape viene cotto in forno per 2 ore, per cui la carne diventa succosa e tenera. La marinata al miele con senape rende l’arrosto croccante fuori e delizioso dentro.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Tenero arrosto di maiale con miele
Tenero arrosto di maiale con miele

8 persone | 615 minuti

con miele, aceto balsamico e senape viene cotto in forno per 2 ore, per cui la carne diventa succosa e tenera. La marinata al miele con senape rende l’arrosto croccante fuori e delizioso dentro.

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Ingredienti

  • 2 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di crema all’aceto balsamico
  • 2 cucchiaini di senape da tavola, calda
  • 2 cucchiaini di senape grossa
  • 1 cucchiaino di aglio, essiccato, tritato
  • 1500-1600 g di collo di maiale
  • 1½-2 cucchiaini di sale
  • Pepe nero , qb

Istruzioni

  1. Mescolare il miele con l’aceto balsamico, entrambi i tipi di senape e aglio.
  2. Sciacquare il maiale sotto l’acqua corrente e asciugarlo tamponando con carta assorbente.
  3. Strofinare la carne con sale e pepe.
  4. Distribuire bene la marinata di miele dappertutto .
  5. Servire il maiale per 6 -Mettere in frigo per 7 ore a marinare.
  6. Toglierlo e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per un’altra ora e mezza.
  7. Mettere la carne in una pirofila e sigillare su entrambi i lati.
  8. Posizionare il tubo di arrosto su una teglia.
  9. Cuocere l’arrosto di maiale a 200°C per circa 2 ore.
  10. 30 minuti prima della fine della cottura, aprire il tubo di arrosto per far rosolare il maiale.
  11. Togli l’arrosto di maiale dal forno e lascialo riposare per 20-30 minuti.

Utensili

  • ciotola
  • cucchiaio
  • tubo per arrosti
  • forbici da cucina