Tenero gulasch di maiale con pomodori e cipolle al forno

Tenero gulasch di maiale con pomodori e cipolle al forno

Porzioni: 8 persone | Tempo di preparazione: 110 minuti

Quello con pomodori, aglio e cipolle ha un sapore molto tenero. Finemente condito con paprika e concentrato di pomodoro e perfettamente arrotondato con panna acida, il gulasch è gustoso e super gustoso.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Tenero gulasch di maiale con pomodori e cipolle al forno
Tenero gulasch di maiale con pomodori e cipolle al forno

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 110 minuti

Quello con pomodori, aglio e cipolle ha un sapore molto tenero. Finemente condito con paprika e concentrato di pomodoro e perfettamente arrotondato con panna acida, il gulasch è gustoso e super gustoso.

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Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Brasatura | Menù: piatti di carne | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 700-800 g di maiale
  • Sale, qb
  • Pepe, qb
  • 2-3 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 cipolle
  • 2-3 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di Paprika in polvere
  • 700 g di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di miele
  • 600 ml di brodo di carne
  • 250 g di panna acida
  • Erbe, qb

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • spatola
  • casseruola
  • cucchiaio

Istruzioni

  1. Tagliare la carne di maiale a pezzetti.
  2. Condire con sale e pepe e infarinarla.
  3. Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto e rosolare la carne poco alla volta, facendola rosolare da tutti i lati.
  4. Disporre l’arrosto di maiale su un piatto.
  5. Tagliare la cipolla a semianelli.
  6. Nella stessa padella soffriggere le cipolle per 4-5 minuti fino a doratura.
  7. Aggiungere l’aglio tritato e il concentrato di pomodoro, mescolare e rimettere la carne nella padella.
  8. Mettere il gulasch in una pirofila da forno e spolverizzare con la paprika in polvere.
  9. Aggiungere la passata di pomodoro e il miele e coprire con il brodo.
  10. Mescolare bene il tutto.
  11. Condire con sale e pepe.
  12. La pirofila, coperta, infornare a 180° per 90 minuti C Cuocere a fuoco lento.
  13. Mescolare più volte durante la cottura a fuoco lento.
  14. Aggiungere un po’ di brodo o acqua se necessario.
  15. Togliere il gulasch dal forno, sopra con panna acida e servire guarnito con erbe aromatiche.