Tenero stufato di zucchine con melanzane, panna acida e aglio

Istruzioni

1. Tagliare le melanzane e le zucchine a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla con il coltello.
3. Per assicurarsi che le melanzane non abbiano un sapore amaro, cospargere abbondantemente di sale le fette.
4. Quindi mescolare bene e lasciar riposare lasciar riposare per 20 minuti .
5. Lasciare bene e asciugare.
6. Scaldare l’olio in una padella.
7. Soffrire leggermente la cipolla.
8. Aggiungere il resto delle verdure.
9. Cuocere sotto il coperchio per circa 15 minuti, di tanto in tanto così facendo Mescolare.
10. Condire con sale e pepe.
11. Aggiungere la panna acida e mescolare bene.
12. Lasciare cuocere a fuoco lento le verdure più o meno allo stesso tempo di prima.
13. Infine, aggiungere allo stufato l’aglio tritato e le erbe aromatiche tritate .
14. Togliere lo stufato dal fuoco.
15. Lasciare lo stufato di zucchine a riposare per un po’ sotto il coperchio.
16. Servire con carne o con il vostro contorno preferito.